Les petits plats d'Alexandra

3 janvier 2021

Velouté de Butternut (nouvelle version)

Toujours aussi fan de cette courge 🤗 Voilà une nouvelle version du velouté de Butternut. Ingrédients pour 2/3 personnes 1/2 courge butternut 1 pomme 1 oignon blanc 1 échalote Du cumin De la coriandre moulue Du curcuma Du sel et du poivre 1 litre d'eau...

Posté par _Alexandra_ à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté butternut courge automne savoureux potage gourman

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2020

Tiropita ou feuilleté aux fromages

Aujourd'hui je te livre une nouvelle recette du pays de mon grand père, une recette populaire en Grèce, τυρóπιτα de son petit nom. Un peu de culture : Ce petit friand au fromage que l'on nomme tiropita est composé de pâte filo et de fêta. Il peut se déguster...

Posté par _Alexandra_ à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, parmesan, feta, fromage, entrée, Tiropita, feuilleté au fromage, filo, friand, plat grec, pâte filo, recette simple

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2020

Oeufs Mimosa

Si comme moi tu aimes recevoir... parfois élaborer un menu équilibré avec entrée, plat, dessert n'est pas chose évidente. Il faut que tout s'accorde, soit pas trop riche, pour que les convives aillent jusqu'au bout du repas ^^ parce que s'ils n'ont plus...

Posté par _Alexandra_ à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeufmimosa, entrée, mayonnaise, oeuf, oeufs mimosa

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2015

Salade de tomates multicolores, mozzarella et basilic

Des tomates et encore des tomates... A la maison on en raffole! Des rouges, des jaunes peu importe la couleur ou la variété, elles sont toutes appréciées!! Alors avec cette chaleur, quoi de mieux qu'une salade de tomates multicolores relevées par une...

Posté par _Alexandra_ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, mozzarella, coppa, Salade de tomates multicolores, mozzarella et basilic, salade, salade estivale, tomates, été

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2015

Velouté de courge butternut, chèvre frais et pignons grillés

Je vais vous présenter (pour ceux qui ne connaissent pas encore ce cucurbitacée) une vraie découverte culinaire, la courge butternut! Je n'ai pas eu l'habitude de cuisiner les courges et un jour d'hiver en passant devant un étal de légume, j'ai vu cette...

Posté par _Alexandra_ à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté de courge butternut, butternut, chèvre frais et pignons grillés, courge butternut, soupe, velouté

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2014

Oeufs cocotte aux asperges, lardons et parmesan

Une petite recette improvisée avec des oeufs cuits à basse température au bain marie accompagnés d'asperges et lardons. Ingrédients pour 2 cocottes 2 oeufs fermiers extra frais 100g de lardons 6 asperges vertes fraîches 2 càs de mascarpone, un peu de...

Posté par _Alexandra_ à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, cocotte, œuf cocotte, œufs cocotte aux asperges lardons et parmesan

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2013

Tartare de saumon et pomme verte

Je vous propose une recette de tartare au saumon agrémenté de petits cubes de pomme verte. La texture craquante de la pomme et son côté acidulé donnent du punch au tartare. Ingrédients pour 2 personnes 350g de saumon très frais ¼ à ½ pomme Granny-smith...

Posté par _Alexandra_ à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme granny, tartare de saumon, tartare de saumon et pomme verte

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2013

Rillettes aux deux saumons et à l'estragon

Pour les amateurs de saumon comme moi (cru, cuit, fumé...), je vous propose une recette HUMMMM... délicieuse... et très simple! Des rillettes aux deux saumons avec de l'estragon!! Il faut y goûter absolument!! Peut se servir en apéritif sur du pain aux...

Posté par _Alexandra_ à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, estragon, rillette, rillette de saumon, rillettes aux deux saumons

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2013

Cheesecake italo-grec

Ingrédients pour 12 personnes Pour la croûte 125g de biscuits apéritifs nature ou au fromage(crackers, tuc...) 60g de beurre Pour la crème 400g de ricotta 200g de mascarpone 100g de feta 1 petite gousse d'ail ciboulette persil plat frais 3 oeufs poivre...

Posté par _Alexandra_ à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, cheesecake fromage, cheesecake italo-grec, cheesecake salé, concombre, feta, ricotta cheesecake au mascarpone

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2013

Taboulé de boulgour

Ingrédients pour 4 personnes 200g de boulgour 2 tomates moyennes poivron jaune 200g de concombre 1/2 oignon rouge allumettes de lardon mozzarella menthe jus de citron huile d’olive Sel & poivre Mesurer le volume de boulgour dans un verre doseur. Mettre...

Posté par _Alexandra_ à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, salade originale, taboulé, taboulé de boulgour

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2013

Carpaccio de boeuf farci à la ricotta et servi avec des tuiles de parmesan

Ingrédients pour 2 personnes 6 pièces de carpaccio de bœuf 120g de ricotta 70g de parmesan 4 tomates séchées filet d’huile d’olive origan roquette crème de balsamique (pour la déco) Pour le carpaccio ricotta : Dans un bol, mélanger la ricotta et tomates...

Posté par _Alexandra_ à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, carpaccio de boeuf farci à la ricotta et servi avec des tuiles d, carpaccio de boeuf à la ricotta, crème de balsamique, entrée italienne, tuile de parmesan

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2013

Salade aux saveurs italiennes - visuel très original qui fait son petit effet!

Un soir, j'avais envie d'une bonne salade aux saveurs italiennes. Et voici quelques photos de la recette, une salade toute simple mais qui fait son petit effet visuel. E n entrée lors d'un repas entre amis, je n'hésiterai pas à la refaire! Pour 2 corolles...

Posté par _Alexandra_ à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, salade aux saveurs italiennes, salade en corolle de parmesan, salade originale

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2013

<3 Repas de la Saint-Valentin <3 - Entrées

Charlotte au saumon fumé et avocat pour 2 personnes Ingrédients 150g de saumon fumé 1 avocat 1/2 citron vert 200g de fromage Madame Loïk 1 càs de ciboulette ciselée Tapissez 2 ramequins avec le saumon fumé. Laissez dépasser les tranches à l'extérieur....

Posté par _Alexandra_ à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, chapelure asiatique, charlotte au saumon, fromage frais, gambas panées, sauce à la mangue

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2013

Délice de saumon sur son sablé

Ingrédients Pour les sablés au fromage 50g de fromage râpée (ou parmesan) 90g de farine 60g de beurre mou 1 jaune d'œuf 1 càc de cumin sel poivre Pour la préparation au saumon 3 tranches de saumon fumé 100g de fromage Madame Loïk 100 de Chavroux 2 œufs...

Posté par _Alexandra_ à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, sablés, chavroux, entrée à base de fromage, entrée à base de saumon, madame loik, sablés au fromage

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2012

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées

Ingrédients pour 8 personnes Pour la fondue de poireaux : 5 poireaux 30g de beurre 1 à 2 échalotes selon la grosseur 70g de crème fraîche sel, poivre 24 noix de saint jacques 20g de beurre 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d'oeuf Faites fondre le beurre dans...

Posté par _Alexandra_ à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, poireaux, saint jacques, Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et so

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>