Tartare de saumon et pomme verte

Je vous propose une recette de tartare au saumon agrémenté de petits cubes de pomme verte. La texture craquante de la pomme et son côté acidulé donnent du punch au tartare.

Ingrédients pour 2 personnes

350g de saumon très frais

¼ à ½ pomme Granny-smith selon votre goût

½ oignon rouge haché finement

½ càs de jus de citron 

1 ½ càs d'huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Coriandre fraiche hachée

Couper le saumon en petits cubes et le quartier de pomme épluché en plus petits cubes. Arroser du jus de citron.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Servir accompagné de salade.

Comments

[Karibo Sakafo]

Je suis une très très grande fan de tartares de poisson, alors ta recette me parle. Forcément! Bravo pour ton blog et cette jolie mise en lumière par Canalblog!