750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les petits plats d'Alexandra
16 décembre 2012

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées

 

cassolette

cassolette ouverte

 

 Ingrédients pour 8 personnes

Pour la fondue de poireaux :

5 poireaux

30g de beurre

1 à 2 échalotes selon la grosseur

70g de crème fraîche

sel, poivre

 

24 noix de saint jacques

20g de beurre

2 pâtes feuilletées

2 jaunes d'oeuf

 

Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez les échalotes coupées finement et les poireaux. Faites revenir à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et laissez encore mijoter 5 minutes.
Répartissez la fondue de poireaux dans 8 cassolettes.

Faites revenir les noix de saint jacques dans une noisette de beurre 2 minutes d'un côté et 1 minute de l'autre. Mettez 3 noix de saint jacques dans chaque cassolette.

Etalez la pâte feuilletée  et coupez des disques de diamètre légèrement plus grand que vos cassolettes. Mettez les disques de pâte feuilletée sur les cassolettes en prenant soin de bien fermer hermétiquement. On peut également coller la pâte à l'aide de jaune d'oeuf.

Dorez la pâte avec le jaune d'oeuf battu et faire cuire pendant 15 min à 200°C.

 

Publicité
Publicité
Commentaires
Les petits plats d'Alexandra
Publicité
Les petits plats d'Alexandra
  • Passionnée de cuisine depuis l'enfance, je souhaite partager à travers ce blog mes «petits plats maison». Des recettes simples, rapides, conviviales, pleines de gourmandises et hautes en couleurs !! Prenez en plein les yeux et à vos fourneaux !!
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Visiteurs
Depuis la création 468 828
Newsletter
Archives
Salons

GIF-J_Y_serai-120 

 

Mon blog est recommandé par :

750gAimeCeBLog_120x120            

 
 

 

Derniers commentaires
Mentions légales

Ce blog est un blog personnel et non professionnel.

Les textes et photos sont la propriété des Petits Plats d'Alexandra et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction même partielle du contenu de ce blog, des textes, des photos est interdite sans ma permission écrite.

Toutes les photographies présentes sur ce blog sont soumises au droit d'auteur. Elles ne peuvent être reproduites, redistribuées ou vendues. Toute photographie utilisée sans mon consentement pourra faire l'objet de poursuites légales.

Lorsque vous postez un commentaire sur www.petitsplatsdalex.canalblog.com, il vous est demandé une adresse e-mail. Vos informations personnelles ne seront ni transmises ni vendues à des tiers et conformément à la législation relative à la protection des données à caractère personnel, vous disposez d'un droit d’accès, de rectification et de suppression des données qui vous concernent. Vous pouvez à tout moment demander la suppression ou la modification de vos informations en me contactant.

Les commentaires sont modérés avant publication. Je me réserve le droit de supprimer tout commentaire inapproprié.

Publicité