Roulés de bœuf aux légumes

J'avais vu une recette similaire passée sur Facebook et je m'étais dit qu'il fallait absolument que je la teste!

Voilà, c'est chose faite!

Comme je n'ai pas trouvé la recette de la photo FB, j'ai fait une recette version Les petits plats d'Alexandra, à ma sauce quoi.

Et voila le résultat, plutôt sympa non??

Ingrédients pour 8/10 roulés

Pour la viande

8/10 tranches de bœuf coupées finement 

Pour la marinade

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Pour la garniture aux légumes

2 carottes

1 poivron

1 petite courgette

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 cuillère à café d'épice de votre choix, curry, cumin... (facultatif)

Sel et poivre

Commencez par préparer le bœuf. Coupez des tranches assez fines dans un morceau de bœuf de votre choix.

Assaisonnez les morceaux de bœuf généreusement sur les deux côtés avec du sel, du poivre, un peu de sauce soja et de l'huile d'olive. 

Laissez-les reposer dans la marinade pour minimum 30 minutes sinon quelques heures.

Pendant ce temps, coupez en fine julienne les carottes, le poivron, la courgette et l'oignon.

Les légumes doivent être un peu plus long que la largeur des bandes de viande. 

Pour l'ail, il suffit de peler et écraser les gousses avec le côté plat d'un couteau, juste assez pour écraser légèrement.

Dans une poêle, mettre une touche d'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail.

Faites revenir quelques minutes à feu vif pour parfumer l'huile.

Baissez le feu, ajoutez les carottes, le poivron, la courgette et l'oignon et faites revenir les légumes pas plus de 2-3 minutes.

Assaisonnez de sel, de poivre et d'épices.

Pour le montage :

Prenez une bande de bœuf mariné perpendiculairement à vous. 

Placez les légumes sur le devant de la bande et roulez le bœuf sur la garniture.

Pour maintenir le roulé, fixé le avec un cure-dent. 

Répétez la même chose avec les autres rouleaux.

Faites chauffer une grande poêle à feu vif avec un peu d'huile. 

Quand elle est chaude, ajoutez les roulés et faites les cuire sur toutes les faces quelques minutes. 

Retirez le cure-dent avant de servir. Accommodez d'une sauce de votre choix.

Comments

[Chantale]

Très belles cette réalisation, j'en ai l'eau à la bouche.

[Dany]

Ha bah j'ai faim là Alexandra .. c'est malin ça tiens !

Comme cela doit être bon !!!!

Me faudra essayer un de ces quatre .......

En plus c'est sympa niveau couleurs , j'adore .

Bisous ma toute belle et ...à plus pour une autre jolie recette <3

[marlene]

hum ça donne trop envie !!!!