09 décembre 2013

Ravioles poireau/saumon dans son bouillon de légumes

    Ingrédients pour 2 personnes   Bouillon de légumes 2 carottes 1 poireau 1 oignon 50g de champignon de paris Sel et poivre 1l d'eau huile d'olive Persil 1 gousse d'ail   Pâte à ravioles fraîches recette ICI   Garniture 1 poireau 1pavé de saumon frais un peu de crème fraîche sel et poivre beurre échalote   Pour le bouillon Laver et éplucher tous les légumes. Émincer l'oignon, le poireau, les carottes et les champignons. Mettre une cuillère d'huile d'olive dans la cocotte,... [Lire la suite]

12 mai 2013

Ravioles farce viande hachée, pesto rosso et ricotta

  Une recette de ravioles qui a eu du succès... Il est bien entendu possible de réaliser une farce différente selon vos goûts. Par exemple, saumon/épinard, 3 fromages...     Pour la réalisation de la pâte à ravioles, je vous laisse cliquer ICI   Pour la réalisation du Pesto Rosso   Ingrédients pour un pot de 200g 25g de pignons de pins 25g de parmesan 80g de tomates séchées 1 gousse d'ail 5 feuilles de basilic 1 càc de concentré de tomates 7cl d'huile d'olive   Torréfiez les... [Lire la suite]