10 février 2013

Pâtes à la carbonara

  Ingrédients pour 2 personnes  250g de pâtes fraîches (type tagliatelle) 150g de pancetta coupée en dés (à défaut, des lardons) 2 œufs + 1 jaune 50g de parmesan râpé (ou un mélange parmesan/pecorino) poivre   Faites rissoler la pancetta à sec à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien doré. (sur cette photo, ce sont des lardons). Réservez sans jeter la graisse.Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, battez les œufs avec la moitié du mélange... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 11:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

09 décembre 2012

Verrines apéritives - Menu de Noel 2012 - Apéritif

  Bonjour à tous, Bienvenue sur mon blog. En ces périodes de fêtes, je commence tout naturellement avec le menu de Noël que j'ai préparé.   Il se compose de différents assortiments pour l'apéritif.     Déclinaison de 3 verrines (pour 8 personnes)         Tartare de saumon   Ingrédients  500g de saumon, 1/2 oignon rouge, huile d'olive, jus de citron, ciboulette, sel, poivre   Découpez en petits dés vos poissons et les oignons rouge. Mettez ces... [Lire la suite]