15 juillet 2014

Mini-bagels au saumon fumé et tzatziki

Dans la suite des recettes de mon apéritif dinatoire, je vous présente les mini-bagels au saumon fumé et tzatziki. Pour réaliser un tzatziki maison, vous trouverez la recette ICI. Pour des mini-bagels, tout moelleux et légers suivez la recette! Les invités n'ont fait qu'une bouchée de ces petits pains. En plus, ils se congèlent facilement pour être utilisés ultérieurement (avant d'être garnis bien sûr!!). Lors de cette même soirée et avec la même pâte, j'ai réalisé des mini-burgers, recette que je vous livrerai dans un autre... [Lire la suite]

08 mars 2014

Bagel au saumon fumé et bagel au jambon

  Comme annoncé voici en photos mes bagels en deux façons : une avec du saumon fumé, laitue, creamcheese aux herbes, concombre et pour le second avec du jambon et de la moutarde aux épices douces.     Pour celui au saumon J'ai préparé la base avec du Chavoux et de la ciboulette. Ensuite j'ai coupé en petits morceaux des feuilles de laitue que j'ai assaisonnée avec du sel, du poivre, de la ciboulette et du vinaigre de framboise. Quelques rondelles de concombre et d'oignon (rouge bien sûr!) et il n'y... [Lire la suite]
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16 février 2014

Bagels homemade

     Les bagels sont des petits pains dodus en forme d'anneau, que l'on tranche pour y glisser une garniture d'ingrédients frais. Symbole culinaire New Yorkais, le bagel détient une particularité dans sa cuisson, après avoir fait lever les anneaux de pâte, on les fait pocher dans de l'eau bouillante. Un bon bagel comporte une croûte croustillante et un coeur moelleux. Côté garniture, il y a beaucoup de variantes, en gros tout est possible!! En ce qui me concerne, j'ai garni mes... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 22:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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