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Les petits plats d'Alexandra
14 mai 2013

Pennes façon risotto ! Eh oui c'est possible :) avec des aubergines, tomates séchées et pecorino

Pennes façon risotto ! Eh oui c'est possible :) avec des aubergines, tomates séchées et pecorino
Ingrédients pour 4 personnes 280g de Penne Rigate 1 oignon 2 aubergines 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 et ½ cubes de bouillon de légumes 85cl d'eau 45g de parmesan râpé 16 quartiers de tomates séchées basilic frais idéalement (ciboulette sur les...
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12 mai 2013

Ravioles farce viande hachée, pesto rosso et ricotta

Ravioles farce viande hachée, pesto rosso et ricotta
Une recette de ravioles qui a eu du succès... Il est bien entendu possible de réaliser une farce différente selon vos goûts. Par exemple, saumon/épinard, 3 fromages... Pour la réalisation de la pâte à ravioles , je vous laisse cliquer ICI Pour la réalisation...
10 mai 2013

Pâte à ravioles maison parfumée aux herbes de provence

Pâte à ravioles maison parfumée aux herbes de provence
Recette initiale du site très connu : L'atelier des Chefs et adapté à ma sauce par la suite photo du site l'atelier des chefs Ingrédients 300g de farine de blé 3 jaunes d'oeuf 3 cl d'huile d'olive 4 cl d'eau herbes de provence Avec un robot Dans le bol...
25 avril 2013

Assiette printanière

Assiette printanière
Avec une température approchant les 30°C, il fallait prévoir le premier barbecue avant le retour de la pluie et du froid!!! Voici donc en image notre premier barbecue de l'année 2013!! Broc hettes de boeuf marinées avec de la coriandre et du poivre Pour...
23 avril 2013

Courgettes farcies aux bonnes saveurs du sud

Courgettes farcies aux bonnes saveurs du sud
Une envie de manger de vraies courgettes farcies comme en Grèce ? Suivez le guide... Voici la recette que je tiens de mon papa ! Merci papa :) un vrai délice... Ingrédients 4 courgettes rondes 150g de boeuf haché 150g de veau haché 150g de chair à tomate...
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21 avril 2013

Feuilleté au saumon

Feuilleté au saumon
Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 1 pâte feuilletée 10cl de crème fraîche 60g de fromage à tartiner ail et fines herbes sel & poivre 1 jaune d'oeuf Fouettez la crème fraîche avec le fromage ail et fines herbes. Enlevez la peau du saumon et...
14 avril 2013

Parmentier d'agneau

Parmentier d'agneau
Ingrédients pour 4 personnes 400g de sauté d'agneau 2 oignons 1 gousse d'ail 5 brins de coriandre et de persil plat thym 40g d'amandes émondées 1 carotte 2 càs de miel 1 càc de cumin 1 càc de raz el hanout 1 càc de fond de viande 100ml d'eau chaude 2...
22 mars 2013

Petites boulettes de poulet, roquette & pignons

Petites boulettes de poulet, roquette & pignons
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 poignées de roquette 150g de pignons pain de mie lait 1 oeuf chapelure huile d'olive sel & poivre Faire griller les pignons dans un peu d'huile d'olive. Nettoyer la roquette. Dans un saladier, mélanger le poulet haché...
20 mars 2013

Repas indien - Agneau au curry

Repas indien - Agneau au curry
Avec cette fraîcheur, il faut se réchauffer les papilles!! Rien de tel qu'un mélange d'épices pour des saveurs incontournables. Je vous propose un savoureux plat mijoté aux saveurs indiennes avec des morceaux de viande bien tendres parfumés au gingembre,...
17 mars 2013

Cordon bleu de poulet maison

Cordon bleu de poulet maison
Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 tranche de jambon blanc 200 g de tomme de chèvre estragon farine 1 gros œuf chapelure Huile d'arachide Sel, poivre Bien préparer les filets de poulet en enlevant la nervure, le gras. Coupez les filets de poulet en...
7 mars 2013

Risotto au poulet, lardons et champignons

Risotto au poulet, lardons et champignons
Ingrédients pour 2 personnes 150g de riz arborio 750ml de bouillon de volaile ou boeuf 10 cl de vin blanc 1 escalope de poulet 150g de champignons de paris frais 200g de lardons allumettes 2 petits oignons 2 càs de crème Parmesan Huile d’olive Sel & poivre...
5 mars 2013

Pizza jambon parmesan roquette

Pizza jambon parmesan roquette
Et voilà ma première recette réalisée avec mon KitchenAid ! Une VRAIE pâte à pizza MAISON :) Et pour une première, elle était très réussie... Voici quelques photos pour preuve !!!
25 février 2013

Courgettes farcies aux champignons, boulgour et lardons

Courgettes farcies aux champignons, boulgour et lardons
Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes 90g de boulgour 30cl de lait écrémé 2 échalotes 150g d'allumettes de lardons ou bacon 250g de champignons de paris 1 càc persil sel poivre Préchauffez le four a 200°C. Faites cuire à la vapeur les courgettes...
25 février 2013

Tartelette poireaux et Chaource

Tartelette poireaux et Chaource
Une tartelette idéale pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade verte. Ingrédients : 2 poireaux 1 échalote 1 noisette de beurre 15cl de crème liquide 3 tranches de jambon 1 pâte feuilletée 1/2 Chaource 2 œufs 100g de crème liquide poivre Préchauffez...
16 février 2013

<3 Repas de la Sain-Valentin <3 - Plat

<3 Repas de la Sain-Valentin <3 - Plat
Pour le plat, j'ai décidé de faire un petit gigot d'agneau pour 2 personnes (environ 500g avec os) et un gratin dauphinois. J'ai déjà réalisé la recette du Gratin Dauphinois, vous la trouverez ici . Pour le gigot d'agneau 500g de gigot d'agneau 3 gousses...
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Les petits plats d'Alexandra
  • Passionnée de cuisine depuis l'enfance, je souhaite partager à travers ce blog mes «petits plats maison». Des recettes simples, rapides, conviviales, pleines de gourmandises et hautes en couleurs !! Prenez en plein les yeux et à vos fourneaux !!
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