Articles populaires – Les petits plats d'Alexandra

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25 novembre 2014

Tarte caramélisée aux pommes

A la base je voulais partir sur une tarte aux pommes présentée différemment. Peut être connaissez vous la tarte bouquet de roses du Chef Alain Passard? Elle est également très répandue sur la blogosphère mais pas réussi à faire des beaux bouquets et patiente...

Posté par _Alexandra_ à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte aux pommes, dessert léger, Tarte caramélisée aux pommes, dessert aux fruits, early red one, vanille de Madagascar

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4 octobre 2015

Calamars en croûte de persillade

Bien le bonjour à tous, ou plutôt le bonsoir! Hé oui les vacances sont finies... Plages, baignades, cocotiers... envolés!! Mais bon en contre partie, j'ai retrouvé ma cuisine, mes casseroles et mon fouet!! Pour cette première recette, j'ai voulu conserver...

Posté par _Alexandra_ à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, chapelure, persil plat, Calamars en croûte de persillade, anneaux de calamars, calamars, flocon d'avoine

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29 août 2015

Tarte fine courgette et saumon

L'avantage avec ces petites tartes salées c'est qu'elles se préparent en deux temps trois mouvements et qu'on peut y mettre tout et n'importe quoi... ou presque!! Ici, je vous propose une version saumon/courgette. Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 pâte...

Posté par _Alexandra_ à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, courgettes, mozzarella, tarte fine, Tarte fine courgette et saumon, fêta, tomate cerise

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4 janvier 2015

Galette des rois frangipane à la noisette

Je vous propose aujourd'hui une recette d'actualité car nous n'avons pas attendu le 6 janvier pour déguster une fabuleuse galette des rois! Pour la nouveauté 2015, j'ai réalisé une frangipane à la noisette. J'ai simplement remplacé la poudre d'amande...

Posté par _Alexandra_ à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, noisette, galette des rois originale, Galette des rois frangipane à la noisette, frangipane, frangipane noisette, galette des rois

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20 novembre 2014

Roulés coppa, parmesan et origan

Je vous ai parlé dans mon précédent article du Salon du Blog Culinaire. A cette occasion, chaque blogueur a apporté un met pour le repas du midi. Il y avait des quantités de nourriture impressionnantes!!! Pour ma part, j'ai ramené ces petits feuilletés!...

Posté par _Alexandra_ à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, parmesan, Feuilletés apéritif, coppa, Roulés coppa parmesan et origan, roulés, roulés apéritifs

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5 octobre 2014

Saumon gravlax

Je prends un peu d'avance sur les recettes de fin d'année car celle que je vous propose aujourd'hui se sert généralement à ces occasions. Il s’agit d’une spécialité suédoise qui consiste à faire mariner du saumon frais pendant 2 à 3 jours dans du gros...

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Tags: saumon, Saumon gravlax, aneth, baies roses, poisson cru, recette de noël, saumon cru

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20 juillet 2014

Mini burgers version classique

Pour mes premiers mini burgers je suis restée dans le classique! Des mini cheeseburgers!! Hummm... Peut être encore des envies de revivre notre voyage au USA!!! En tout cas, je vais refaire ces petits burgers en variant les garnitures car c'est un vrai...

Posté par _Alexandra_ à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain à hamburger maison, apéritif dinatoire, Steak haché maison, hamburger, mini burgers, Mini burgers version classique, burger apéritif

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13 juillet 2014

Torsades revisitées au jambon/comté

Nous avons célébré ce week end l'anniversaire de Chéri, et oui on n'a pas tous les jours 29 ans!! Grande occasion oblige, j'ai mis les petits plats dans les grands... Vous découvrirez donc dans plusieurs articles, toutes les petites recettes réalisées....

Posté par _Alexandra_ à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, jambon, comté, recette apéritive, soleil apéritif, torsades, Torsades revisitées au jambon comté

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16 décembre 2012

Panna cotta vanille et coulis de framboise

Un régal de dessert! Convient parfaitement pour un café gourmant servi avec une crème brulée et un macaron par exemple. Ingrédients 50cl de crème liquide entière 50g de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine Pour le coulis 100g de framboises...

Posté par _Alexandra_ à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, coulis, crème liquide, framboise, panacotta, vanille, Panna cotta vanille et coulis de framboise

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16 décembre 2012

Croustade au saumon

Une recette originale qui change du traditionnel saumon/épinard. Une recette qui mérite d'être connue et testée! Pour 2 ou 4 personnes (entrée ou plat) Ingrédients 2 pavés de saumon 2 petits bocaux d'asperges 1 pâte feuilletée 25 cl de crème fraîche 1...

Posté par _Alexandra_ à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, feuilleté, crème fraîche, asperges, croustade, pâte feuilletée, Croustade au saumon

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21 février 2016

Brioche tressée à la compote de pomme

Après une longue... que dis-je... une très longue absence... je reviens avec cette recette de brioche à la compote de pomme pour régaler vos papilles! Parce qu'un morceau de brioche maison au petit déjeuner c'est top, voici une recette qui devrait plaire...

Posté par _Alexandra_ à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, brioche, brioche maison, Brioche tressée à la compote de pomme, compote, tresse

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14 avril 2021

Tarte aux kiwis 🥝

Une petite tarte fraîcheur ça te dit ? J'avais envie de mettre le kiwi à l'honneur. On ne le voit pas souvent en tarte et je me demande bien pourquoi d'ailleurs. Je voulais une recette légère malgré le format tarte. J'ai donc réalisé : -une pâte sucrée...

Posté par _Alexandra_ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mascarpone, Kiwi, dessert fruité, tarte kiwi, chantilly

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31 juillet 2015

Tarte aux mirabelles et amandes d’Eric Kayzer

Dans la continuité des desserts à la mirabelle, je vous propose aujourd'hui une bonne et belle tarte aux mirabelles et amandes. Il ne s'agit pas de n'importe quelle tarte... mais celle d'Eric Kayzer!! J'entends ce nom tous les soirs depuis que Chéri va...

Posté par _Alexandra_ à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amande, mirabelle, Tarte aux mirabelles et amandes d’Eric Kayzer, tarte aux fruits, tarte mirabelles

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9 mars 2015

Velouté de courge butternut, chèvre frais et pignons grillés

Je vais vous présenter (pour ceux qui ne connaissent pas encore ce cucurbitacée) une vraie découverte culinaire, la courge butternut! Je n'ai pas eu l'habitude de cuisiner les courges et un jour d'hiver en passant devant un étal de légume, j'ai vu cette...

Posté par _Alexandra_ à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté de courge butternut, butternut, chèvre frais et pignons grillés, courge butternut, soupe, velouté

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28 mai 2015

Tarte tatin à la poire et boule de glace vanille

Hello les amis!! Le temps passe si vite... Ca faisait un bail que je n'avais pas publié de recette!! Spécialement pour vous, une recette hummmmmm succulente!! Une tarte tatin à la poire accompagnée de sa boule de glace à la vanille. Comment vous dire......

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Tags: caramel, tarte tatin, poire au sirop, Tarte tatin à la poire et boule de glace vanille, tatin de poires

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11 avril 2013

Carpaccio de boeuf farci à la ricotta et servi avec des tuiles de parmesan

Ingrédients pour 2 personnes 6 pièces de carpaccio de bœuf 120g de ricotta 70g de parmesan 4 tomates séchées filet d’huile d’olive origan roquette crème de balsamique (pour la déco) Pour le carpaccio ricotta : Dans un bol, mélanger la ricotta et tomates...

Posté par _Alexandra_ à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, carpaccio de boeuf farci à la ricotta et servi avec des tuiles d, carpaccio de boeuf à la ricotta, crème de balsamique, entrée italienne, tuile de parmesan

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22 juin 2014

Sablés au comté chorizo et olives

Je reste dans les recettes apéritives pour vous proposez une recette de sablés au comté, chorizo et olives noires. J'ai déniché cette recette dans un de mes nombreux livres de cuisine... Et je n'ai pas été déçue, ces sablés sont juste excellents!! En...

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Tags: sablés au fromage, Sablés au comté chorizo et olives, chorizo, comté, olive, sablés salés

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22 septembre 2013

Carrés au caramel, noix de pécan et chocolat

Un petit dessert qui a fait fureur auprès des convives!! Une vraie tuerie!! A tester absolument... Ingrédients pour 16 carrés 250g de farine 150g de sucre roux 100g de beurre fondu 200g de noix de pécan assez de caramel pour recouvrir la surface environ...

Posté par _Alexandra_ à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, carrés, carrés au caramel noix de pécan et chocolat, dessert aux noix de pécan, noix de pécan

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4 septembre 2013

Box Gastronomiz

C'est la nouvelle mode, donc pas question de passer à côté!!! Pour ma première box et après de longues hésitations... je me suis décidée pour la boîte à Miam de Gastronomiz. Voici la box de juillet au thème de la méditérannée qui se compose de 6 produits...

Posté par _Alexandra_ à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, pizza maison, box gastronomiz, caviar de tomates à l'ail, pizza jambon fromage, sacla

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12 mai 2013

Ravioles farce viande hachée, pesto rosso et ricotta

Une recette de ravioles qui a eu du succès... Il est bien entendu possible de réaliser une farce différente selon vos goûts. Par exemple, saumon/épinard, 3 fromages... Pour la réalisation de la pâte à ravioles , je vous laisse cliquer ICI Pour la réalisation...

Posté par _Alexandra_ à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pâte à raviole maison, Ravioles, farce viande héchée, pesto rosso, ravioles maison

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25 février 2013

Tartelette poireaux et Chaource

Une tartelette idéale pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade verte. Ingrédients : 2 poireaux 1 échalote 1 noisette de beurre 15cl de crème liquide 3 tranches de jambon 1 pâte feuilletée 1/2 Chaource 2 œufs 100g de crème liquide poivre Préchauffez...

Posté par _Alexandra_ à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, jambon, chaource, fondue de poireaux, tartelette, tartelette poireaux et chaource

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31 janvier 2013

Cassolette poulet et poireaux en montgolfière

En montgofière par sa forme si particulière comme vous pouvez le constater ci-dessous. Pour cette recette, il vous faut : 2 poireaux 1 échalote 2 filets de poulet 20 cl de crème liquide un peu de beurre ou d'huile d'olive (pour la cuisson) des épices...

Posté par _Alexandra_ à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, crème liquide, poulet, cassolette, montgolfière, pate feuilletée

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20 décembre 2012

Tarte à l'huile d'olive et au picodon

Une petite tarte fromagère qui sort de l'ordinaire, rien que par sa forme et ses couleurs! Ingrédients 200 g de farine 10 cl d'huile d'olive 2 gros oignons 200 g de ricotta 4 picodons 1 oeuf 10 cl de crème 5 tomates pelées Herbes : thym, ciboulette, basilic,...

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Tags: ricotta, huile, picodon, tarte, tomate, Tarte à l'huile d'olive et au picodon

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21 octobre 2015

Moelleux à la noix de coco et au chocolat

Pour de jolis moelleux à la noix de coco et au chocolat, par ici la recette!! Alors là, y'a vraiment rien de plus simple!! Il faut juste mélanger 3 ingrédients et le tour est joué... Pas trop dur hein??!! Après vous faites selon vos envies, moi j'adore...

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Tags: Valrhona, valrhona Caraïbe, valrhona Guanaja, Moelleux à la noix de coco et au chocolat, noix de coco, rocher coco

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20 février 2015

Tarte Bourdaloue

Vous êtes nombreux à me l'avoir demandée... alors la voici la voilà... ma recette de la tarte bourdaloue!! Une tarte aux poires hyper gourmande et savoureuse. Constituée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes et de succulentes poires pochées, cette...

Posté par _Alexandra_ à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire au sirop, Tarte Bourdaloue, crème d'amandes, pâte sucrée, poire pochée, tarte sucrée

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