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15 novembre 2020

Babka au chocolat et noisette (brioche) - recette de Jeffrey Cagnes

Cher lecteur, Chère lectrice, Si tu as été lire mon petit post sur les tartelettes aux prunes, tu sais que la recette qu'on va évoquer aujourd'hui est une pure merveille gustative. Hé oui, de un parce qu'il y a du chocolat à l'intérieur et de deux parce...

Posté par _Alexandra_ à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, brioche, brioche maison, babka, babka chocolat noisette, brioche au chocolat, jeffrey cagnes

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29 janvier 2021

Baguette maison comme chez le boulanger 🥖

Hello hello, Ça te dit une petite recette de baguette maison ? Oui ? Ça tombe bien 😅 tu es sur la bonne page. Pas facile de travailler la pâte à pain... J'ai testé plusieurs recettes, avec machine à pain ou sans, et toujours déçue du résultat, notamment...

Posté par _Alexandra_ à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, faitmaison, baguette, baguette maison, pain maison, rustique, simple, tradition

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30 juin 2020

Filet de daurade, risotto et légumes croquants

Voilà ma petite inspiration du jour avec les restes du frigo... Et oui, comme quoi on peut s'inspirer de petites choses. Le soleil revient difficilement mais aujourd'hui il était un peu présent, du coup, petite recette qui chante le sud et l'huile d'olive....

Posté par _Alexandra_ à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, basilic, poisson, plat, Filet de daurade, daurade, légumes croquants, risotto et légumes croquants

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29 juin 2020

Filet mignon moutardé et trofies à la crème

Bien le bonjour à toi cher lecteur, Aujourd'hui une petite recette salée Ô combien délicieuse :-) Un joli filet mignon de porc à la moutarde, avec des bons oignons caramélisés .... tu sens déjà tes papilles qui s'agitent ! Je l'ai accompagné de trofies...

Posté par _Alexandra_ à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, plat, crème, Filet mignon moutardé et trofies à la crème, filet mignon, moutarde, porc, trofies

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4 juillet 2015

Tarte fine en version simple et rapide

C'est l'été et on l'a bien remarqué depuis quelques jours!! Toute la maison est en mode carpette... Le chat y compris ;) Alors pour un petit repas pas trop lourd, je vous propose une version simple et rapide de la tarte fine salée. Je l'ai réalisée avec...

Posté par _Alexandra_ à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, jambon, mozzarella, chorizo, base crème fraîche, mimolette, Tarte fine en version simple et rapide, tarte fine

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16 novembre 2014

Tartelette à l'oignon rouge et feta

Une recette idéale pour un apéritif. Simple et assez rapide à réaliser. Le petit goût caramélisé de l'oignon... un délice! Avec cette recette, je participe au concours organisé par 750g sur la thématique des oignons. On verra si ma recette est retenue......

Posté par _Alexandra_ à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, tartelette, feta, 750g, Tartelette à l'oignon rouge et feta, concours, tartelette apéritive

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19 septembre 2014

Smoothie mangue, banane et orange

Une petite recette qui met la pêche!!! Pour démarrer du bon pied la journée, rien de tel qu'un bon petit smoothie!! Très facile à préparer et vraiment meilleur que les jus industriels... J'ai réalisé ce smoothie avec les fruits que j'avais sous la main,...

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Tags: Smoothie mangue, banane, banane et orange, boisson aux fruits, cocktail, mangue, orange, smoothie

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25 avril 2013

Assiette printanière

Avec une température approchant les 30°C, il fallait prévoir le premier barbecue avant le retour de la pluie et du froid!!! Voici donc en image notre premier barbecue de l'année 2013!! Broc hettes de boeuf marinées avec de la coriandre et du poivre Pour...

Posté par _Alexandra_ à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, brochettes de boeuf marinées, brochettes de poulet marinées, citron et basilic, marinade coriandre et poivre, marinade yaourt, salada koriatiki, tzatziki

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6 janvier 2013

Lasagne au boeuf

Une recette de lasagne à ma façon! Cette recette a été réalisée dans un plat rectangulaire de 35 centimètres pour 6 à 8 personnes. Ingrédients : pâte à lasagne (18 feuilles) 600g de viande de boeuf hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes 2 boîtes...

Posté par _Alexandra_ à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, bolognaise, lasagne, basilic, chair à tomate, mozzarela, parmesan, viande hachée

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14 mars 2015

Couronne feuilletée aux saveurs méditerranéennes

Quelques rayons de soleil, le chant des oiseaux et hop en deux temps trois mouvements, une jolie tarte fine revisitée, aux notes méditerranéennes, cuit tranquillement au four. Prête à être dégustée avec une petite salade verte, hum un vrai régal! Au niveau...

Posté par _Alexandra_ à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, jambon, chorizo, olive, Couronne feuilletée aux saveurs méditerranéennes, couronne feuilletée, recette estivale, tarte revisitée

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3 août 2014

Makis au saumon revisités

Parce que le saumon et moi c'est une grande histoire d'amour... lol J'en mets partout et dès que je peux faire une recette avec, c'est toujours un grand plaisir gustatif ! Vous pouvez réaliser ces makis pour un apéritif en toute simplicité car ils sont...

Posté par _Alexandra_ à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, saumon fumé, tomate séchée, avocat, concombre, Makis au saumon revisités, makis, makis au saumon

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15 juillet 2014

Mini-bagels au saumon fumé et tzatziki

Dans la suite des recettes de mon apéritif dinatoire, je vous présente les mini-bagels au saumon fumé et tzatziki. Pour réaliser un tzatziki maison, vous trouverez la recette ICI . Pour des mini-bagels, tout moelleux et légers suivez la recette! Les invités...

Posté par _Alexandra_ à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, tzatziki, bagels homemade, bagels maison, recette apéritive, Mini-bagels au saumon fumé et tzatziki, mini bagel, apéritif dinatoire

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2 novembre 2014

Gratin de fenouil, courgette et bacon au parmesan

Ah le fenouil! Une grande histoire... d'amour?? Heu... non quand même pas!! ;) Petite, je le détestais et maintenant je l'adore! Comme quoi... Il faut toujours goûter avant de dire que l'on n'aime pas et ne pas hésiter à re-goûter sous différentes formes...

Posté par _Alexandra_ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, recette facile, bacon, Gratin de fenouil, Gratin de fenouil courgette et bacon au parmesan, fenouil, recette rapide

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20 juillet 2014

Mini croissants apéritifs

Continuons notre petit tour des recettes pour un apértif dinatoire réussi! Les incontournables sur ma table, les feuilletés apéritifs et il y en a de toutes sortes! Aujourd'hui je vous présente des mini croissants : St Môret/Saumon fumé et viande hachée...

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Tags: saumon fumé, feuilleté, viande hachée, Feuilletés apéritif, Mini croissants apéritifs, croissant salé, st môret

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22 mars 2015

Éclair craquelin à la mangue et à la vanille

Envie d'un peu de douceur et de gourmandise? Essayez donc ces éclairs, comment dire... EXTRA BONS!!! Des éclairs associant crème pâtissière à la vanille, chantilly vanillée et quelques dés de mangue rôtie. Avec cette recette, je participe au concours...

Posté par _Alexandra_ à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, vanille de Madagascar, craquelin, Éclair craquelin à la mangue et à la vanille, éclairs, éclairs craquelin, éclairs originaux

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17 mars 2013

Petits gratins de légumes grillés

Ingrédients pour 4 minis gratins 1 aubergine 1 courgette 3 tomates 1 oignon blanc ou rouge 1 gousse d'ail huile d'olive origan 1 ou 2 boules de mozzarella sel, poivre Coupez l'aubergine et la courgette en rondelles. Les faire griller dans une poêle à...

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Tags: mozzarela, accompagnement, courgettes, aubergines, gratin légumes, légumes grillés, petits gratins de légumes grillés

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22 octobre 2014

Risotto aux asperges, coppa et tuile de parmesan

Je reste dans l'esprit italien et vous propose aujourd'hui un risotto! Un fabuleux risotto aux asperges, coppa et tuile de parmesan, recouvert d'un filet d'huile d'olive aromatisé à la truffe. Un vrai régal !!! Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz...

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Tags: asperges, risotto, parmesan, tuile de parmesan, Risotto aux asperges coppa et tuile de parmesan, coppa, risotto aux asperges

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21 juin 2014

Feuilletés apéritif

Lorsque je reçois, je réalise toujours des petits feuilletés maison. Je varie les goûts, les formes (croissants, roulés, quiches... au saumon, à la tapenade, au fromage...) mais il y en a toujours sur la table ! L'avantage de ces petits feuilletés : c'est...

Posté par _Alexandra_ à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, feuilleté, lardons, Feuilletés apéritif, feuilleté chèvre lardons, feuilletés à la saucisse, saucisse

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15 juin 2013

Cheesecake italo-grec

Ingrédients pour 12 personnes Pour la croûte 125g de biscuits apéritifs nature ou au fromage(crackers, tuc...) 60g de beurre Pour la crème 400g de ricotta 200g de mascarpone 100g de feta 1 petite gousse d'ail ciboulette persil plat frais 3 oeufs poivre...

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Tags: mascarpone, cheesecake fromage, cheesecake italo-grec, cheesecake salé, concombre, feta, ricotta cheesecake au mascarpone

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13 mai 2013

Gateau au chocolat tout fondant

L'originalité de ce gâteau se fait par sa cuisson au bain-marie. Ingrédients pour un gâteau de 8 personnes (22cm de diamètre) 175g de chocolat noir 70% en morceaux 100g de sucre 100g de beurre en morceaux 3 œufs 1 càs rase de farine 6cl de Cointreau Préchauffez...

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Tags: chocolat, cointreau, fondant au chocolat, gateau, gateau au chocolat, gateau au chocolat et cointreau, gateau moelleux au chocolat

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10 février 2013

Atelier Macarons

Avec deux copines, nous avons testé un A telier Macarons qui se trouve sur Eragny. Il s'agit de l'atelier Sucré Sens tenu par Nicolas CHAMPAUD, Maître pâtissier. C'est parti pour 3h de préparation et de dégustation :) L'ambiance y est très accueillante,...

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Tags: atelier, macaron chocolat, macarons, nicolas champaud, sucresens, sucré sens, val d'oise

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10 février 2013

Délice de saumon sur son sablé

Ingrédients Pour les sablés au fromage 50g de fromage râpée (ou parmesan) 90g de farine 60g de beurre mou 1 jaune d'œuf 1 càc de cumin sel poivre Pour la préparation au saumon 3 tranches de saumon fumé 100g de fromage Madame Loïk 100 de Chavroux 2 œufs...

Posté par _Alexandra_ à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, sablés, chavroux, entrée à base de fromage, entrée à base de saumon, madame loik, sablés au fromage

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2 mai 2020

Oeufs Mimosa

Si comme moi tu aimes recevoir... parfois élaborer un menu équilibré avec entrée, plat, dessert n'est pas chose évidente. Il faut que tout s'accorde, soit pas trop riche, pour que les convives aillent jusqu'au bout du repas ^^ parce que s'ils n'ont plus...

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Tags: recette, oeufmimosa, entrée, mayonnaise, oeuf, oeufs mimosa

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22 juin 2016

Tarte framboises - crème au mascarpone - pistaches

Comme annoncé sur ma page Facebook récemment, voici la fameuse recette de ma tarte framboises/pistaches et crème au mascarpone. Hummm une tuerie!! Comme d'habitude quoi ;) Tout est dans le titre, pas de chichi, que des bons produits avec ces belles framboises...

Posté par _Alexandra_ à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pistache, tarte sucrée, framboise fraîche, pâte sablée, tarte à la crème, Tarte framboises et crème au mascarpone

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27 février 2016

Guacamole

Un apéritif en préparation et vous êtes en panne d'inspiration ?? Pas de panique, j'ai LA solution^^ un bon guacamole maison!! Simple, rapide, efficace et surtout trop bon!! En général ça plait à tout le monde. En tout cas moi j'adore ça^^ Servi en dip...

Posté par _Alexandra_ à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, oignon rouge, avocat, apéritif, guacamole, coriandre fraîche, facile

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