Les petits plats d'Alexandra

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27 avril 2015

Roulés de bœuf aux légumes

J'avais vu une recette similaire passée sur Facebook et je m'étais dit qu'il fallait absolument que je la teste! Voilà, c'est chose faite! Comme je n'ai pas trouvé la recette de la photo FB, j'ai fait une recette version Les petits plats d'Alexandra,...

Posté par _Alexandra_ à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulés, Roulés de bœuf aux légumes, bœuf, bœuf aux légumes

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22 avril 2015

Tartelette extraordinairement chocolat (une création de l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona)

Hello les amis! Cela faisait un petit moment que je n'avais pas rédigé d'article et partagé avec vous mes recettes ou découvertes. Mais cela valait le coup de patienter car ces petites tartelettes sont tout simplement exquises!!! Alors pour cette recette...

Posté par _Alexandra_ à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte au chocolat, tartelette au chocolat Valrhona, Tarte extraordinairement chocolat (une création de l’Ecole du Gr, Valrhona

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22 mars 2015

Éclair craquelin à la mangue et à la vanille

Envie d'un peu de douceur et de gourmandise? Essayez donc ces éclairs, comment dire... EXTRA BONS!!! Des éclairs associant crème pâtissière à la vanille, chantilly vanillée et quelques dés de mangue rôtie. Avec cette recette, je participe au concours...

Posté par _Alexandra_ à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, vanille de Madagascar, craquelin, Éclair craquelin à la mangue et à la vanille, éclairs, éclairs craquelin, éclairs originaux

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14 mars 2015

Couronne feuilletée aux saveurs méditerranéennes

Quelques rayons de soleil, le chant des oiseaux et hop en deux temps trois mouvements, une jolie tarte fine revisitée, aux notes méditerranéennes, cuit tranquillement au four. Prête à être dégustée avec une petite salade verte, hum un vrai régal! Au niveau...

Posté par _Alexandra_ à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, jambon, chorizo, olive, Couronne feuilletée aux saveurs méditerranéennes, couronne feuilletée, recette estivale, tarte revisitée

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9 mars 2015

Velouté de courge butternut, chèvre frais et pignons grillés

Je vais vous présenter (pour ceux qui ne connaissent pas encore ce cucurbitacée) une vraie découverte culinaire, la courge butternut! Je n'ai pas eu l'habitude de cuisiner les courges et un jour d'hiver en passant devant un étal de légume, j'ai vu cette...

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Tags: Velouté de courge butternut, butternut, chèvre frais et pignons grillés, courge butternut, soupe, velouté

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20 février 2015

Tarte Bourdaloue

Vous êtes nombreux à me l'avoir demandée... alors la voici la voilà... ma recette de la tarte bourdaloue!! Une tarte aux poires hyper gourmande et savoureuse. Constituée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes et de succulentes poires pochées, cette...

Posté par _Alexandra_ à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire au sirop, Tarte Bourdaloue, crème d'amandes, pâte sucrée, poire pochée, tarte sucrée

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16 février 2015

Soirée de la Saint Valentin 2015 - Saperlipopette !

Aujourd'hui je ne vais pas vous présenter de recette mais simplement vous parler d'une découverte. Cette année pour la Saint Valentin, c'est Chéri qui a organisé la soirée. Et quelle bonne idée :) Merci mon Chéri! Il a, pour l'occasion, réservé dans le...

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Tags: saint valentin, Norbert Tarayre, Restaurant Saperlipopette, Soirée de la Saint Valentin 2015 - Saperlipopette !

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13 février 2015

Idées de recettes pour la Saint Valentin

Demain c'est la Saint Valentin! Que vous fêtiez cette soirée en couple, entre amis, en famille... Vous trouverez à coup sûr quelques idées pour réaliser un bon repas dans les propositions ci-dessous. Venez piocher dans ma sélection en cliquant sur les...

Posté par _Alexandra_ à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Idées de recettes pour la Saint Valentin, idées recettes

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7 février 2015

Pâte à crêpes, sans grumeaux, sans repos

Vous en avez marre que votre pâte à crêpes ne soit pas bien lisse, de devoir attendre 2h que la pâte repose gentiment... Quand on fait des crêpes, on veut pouvoir les manger TOUT DE SUITE!! :) Alors tester cette recette et vous serez conquis!! La pâte...

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Tags: crêpes, sans grumeaux, sans repos, Pâte à crêpes

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3 février 2015

Orecchiettes au saumon fumé

Ce soir c'est une recette de pasta que je vous propose. Rien de meilleur que les pâtes!! Et aussi rien de plus simple... Elles s'accommodent avec tout, sauce tomate, crème fraîche, viande, poisson, légumes... bref les variations sont infinies. J'ai d'ailleurs...

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Tags: saumon fumé, crème fraîche, Orecchiettes au saumon fumé, pâte, pâtes au saumon fumé

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30 janvier 2015

Fajitas au poulet fondant et croustillant

Une petite envie de fajitas? Si vous souhaitez passer une petite soirée sympa et surtout manger avec les doigts... cette recette est faite pour vous. Ne passez pas votre chemin et courez faire vos courses pour acheter tous les ingrédients nécessaires!...

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Tags: Fajitas au poulet fondant et croustillant, fajitas, fajitas poulet, poulet croustillant, poulet fondant, guacamole, pico de gallo, salsa de tomates, sauce au yaourt

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21 janvier 2015

Cupcake tout choco

Dans la continuité des recettes que j'ai servi à Noël, je vous propose aujourd'hui une recette... disons... succulente!!! Amateur(s) de chocolat, vous allez vous régaler!! Je ne sais pas si c'est visible mais j'ai essayé de réaliser un petit sapin de...

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Tags: chocolat, glaçage mascarpone, chocolat noir, Cupcake chocolat noir, Cupcake tout choco, colorant, cupcake, noël, topping mascarpone

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14 janvier 2015

Ballotine de dinde, coppa et farce aux marrons

Je suis un peu en retard dans la rédaction de mes articles... C'est pour cela que je vous propose seulement maintenant la recette de mon plat servi à Noël. Plutôt que le classique chapon qui occupe le four pendant des heures... j'ai choisi de réaliser...

Posté par _Alexandra_ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulé de dinde, coppa, Ballotine de dinde, farce aux marrons

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4 janvier 2015

Galette des rois frangipane à la noisette

Je vous propose aujourd'hui une recette d'actualité car nous n'avons pas attendu le 6 janvier pour déguster une fabuleuse galette des rois! Pour la nouveauté 2015, j'ai réalisé une frangipane à la noisette. J'ai simplement remplacé la poudre d'amande...

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Tags: pâte feuilletée, noisette, galette des rois originale, Galette des rois frangipane à la noisette, frangipane, frangipane noisette, galette des rois

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1 janvier 2015

Paris Brest - recette de Philippe Conticini

Bonne et heureuse nouvelle année à vous tous! Que 2015 vous apporte joie, santé, amour, amitié... et plein de gourmandise surtout :) J'espère que vous avez fêté cette fin d'année comme il se doit!! Pour ma première recette publiée en 2015, je vous propose...

Posté par _Alexandra_ à 01:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, pâte à choux, insert manguepassion, Paris Brest, Paris Brest - recette de Philippe Conticini, craquelin, praliné

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