03 février 2015

Orecchiettes au saumon fumé

Ce soir c'est une recette de pasta que je vous propose. Rien de meilleur que les pâtes!! Et aussi rien de plus simple... Elles s'accommodent avec tout, sauce tomate, crème fraîche, viande, poisson, légumes... bref les variations sont infinies. J'ai d'ailleurs plein de recette de pâtes en attente à vous faire partager. Ce sera l'occasion d'un prochain billet :)  Ingrédients pour 2 personnes  200g d'orecchiettes 4 tranches de saumon fumé de la crème fraîche du parmesan de la ciboulette sel & poivre quelques... [Lire la suite]

03 août 2014

Makis au saumon revisités

Parce que le saumon et moi c'est une grande histoire d'amour... lol J'en mets partout et dès que je peux faire une recette avec, c'est toujours un grand plaisir gustatif ! Vous pouvez réaliser ces makis pour un apéritif en toute simplicité car ils sont non seulement délicieux mais aussi très facile à faire! Ils sont évidemment déclinables selon vos envies et vos goûts. Pour ma part, il me restait de la ricotta, donc je m'en suis servie en base, après concombre, avocat, tomate séchée, basilic et le tour est joué !! ... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Mini croissants apéritifs

Continuons notre petit tour des recettes pour un apértif dinatoire réussi! Les incontournables sur ma table, les feuilletés apéritifs et il y en a de toutes sortes! Aujourd'hui je vous présente des mini croissants : St Môret/Saumon fumé et viande hachée (il me restait de la viande car dans la même soirée, j'ai réalisé des mini-burgers [recettes que je vous livrerai également ^^])   Ingrédientspour 20 feuilletés (soit 1 garniture) 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau   Garniture au choix ... [Lire la suite]
15 juillet 2014

Mini-bagels au saumon fumé et tzatziki

Dans la suite des recettes de mon apéritif dinatoire, je vous présente les mini-bagels au saumon fumé et tzatziki. Pour réaliser un tzatziki maison, vous trouverez la recette ICI. Pour des mini-bagels, tout moelleux et légers suivez la recette! Les invités n'ont fait qu'une bouchée de ces petits pains. En plus, ils se congèlent facilement pour être utilisés ultérieurement (avant d'être garnis bien sûr!!). Lors de cette même soirée et avec la même pâte, j'ai réalisé des mini-burgers, recette que je vous livrerai dans un autre... [Lire la suite]
12 janvier 2014

Tarte aux poireaux et dés de saumon fumé

  Voici une recette de tarte hyper simple à réaliser et assez saine... mise à part le mascarpone, un peu riche en calories...     Ingrédients pour une tarte 1 pâte feuilletée 3 poireaux entre 100 et 200g de mascarpone (selon les envies) 100g de dés de saumon fumé   Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Bien laver et émincer les poireaux. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive et faire revenir les poireaux 20... [Lire la suite]
05 août 2013

Rillettes aux deux saumons et à l'estragon

      Pour les amateurs de saumon comme moi (cru, cuit, fumé...), je vous propose une recette HUMMMM... délicieuse... et très simple! Des rillettes aux deux saumons avec de l'estragon!! Il faut y goûter absolument!! Peut se servir en apéritif sur du pain aux olives ou en entrée accompagné de salade.   Ingrédients pour 6/8 personnes selon les verrines   350g de pavé de saumon 1 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre balsamique 4 tranches de saumon fumé 2 échalotes estragon 70g de beurre ... [Lire la suite]
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10 février 2013

Délice de saumon sur son sablé

       Ingrédients Pour les sablés au fromage 50g de fromage râpée (ou parmesan) 90g de farine 60g de beurre mou 1 jaune d'œuf 1 càc de cumin sel poivre   Pour la préparation au saumon 3 tranches de saumon fumé 100g de fromage Madame Loïk 100  de Chavroux 2 œufs poivre ciboulette   Commencez par préparer vos sablés au fromage. Mélangez le fromage avec le beurre mou. Ajoutez la farine et les épices. Terminez par le jaune d'œuf puis formez une boule et mettre au frais 30 minutes. ... [Lire la suite]
13 décembre 2012

Petites bouchées de saumon aux graines de sésame - Menu de Noël - Apéritif fin

   Ingrédients 8 tranches de saumon fumé 2 citrons 1 fromage de chèvre frais allégé 4 càs de ciboulette 2 càs de fromage blanc à 0% de MG graines de sésame sel et poivre   Pressez les citrons pour en récupérer le jus. Lavez et coupez finement les herbes. Dans un récipient, mettez le jus de citron, 1 cuillère à soupe de ciboulette, salez et poivrez. Déposez le saumon et laissez-le mariner 15 min environ. Ajoutez le reste des herbes au fromage blanc. Dans une assiette, écrasez à la... [Lire la suite]
09 décembre 2012

Mini Cheesecake au saumon fumé - Menu de Noel - Apéritif suite

  Voici la suite de l'apéritif.   Mini Cheesecake au saumon fumé (pour 20 mini cheesecake)     Ingrédients 1 paquet de crackers salés 50g de beurre 200g de ricotta 1 oeuf 100g de fromage ail et fines herbes 4 à 5  tranches de saumon fumé coupées en lamelles ciboulette pour la décoration   Emiettez les crackers et les mélangez au beurre pommade. Déposez un peu de cette préparation dans chaque empreinte du moule en silicone. Dans un saladier, mélangez la ricotta, le fromage ail et... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 22:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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