16 décembre 2012

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées

     Ingrédients pour 8 personnes Pour la fondue de poireaux : 5 poireaux 30g de beurre 1 à 2 échalotes selon la grosseur 70g de crème fraîche sel, poivre   24 noix de saint jacques 20g de beurre 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d'oeuf   Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez les échalotes coupées finement et les poireaux. Faites revenir à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et laissez encore mijoter... [Lire la suite]