03 août 2014

Makis au saumon revisités

Parce que le saumon et moi c'est une grande histoire d'amour... lol J'en mets partout et dès que je peux faire une recette avec, c'est toujours un grand plaisir gustatif ! Vous pouvez réaliser ces makis pour un apéritif en toute simplicité car ils sont non seulement délicieux mais aussi très facile à faire! Ils sont évidemment déclinables selon vos envies et vos goûts. Pour ma part, il me restait de la ricotta, donc je m'en suis servie en base, après concombre, avocat, tomate séchée, basilic et le tour est joué !! ... [Lire la suite]

01 août 2014

Rillettes de sardines à l'Italienne

  Encore une recette apéritive! Je ne m'arrête plus... lol Non en fait, je viens de proposer cette recette à un concours. Le thème : Tapas pour l'apéritif. J'espère qu'elle remportera un franc succès!! Réponse fin août normalement, il me faudra un peu de patience.... Je prépare d'ailleurs une autre recette pour ce concours que je vous livrerai prochainement.   Trêve de bavardage et place à ma recette. Je me suis creusée les méninges pour associer les sardines et l'Italie. Enfin les idées sont venues assez vite... [Lire la suite]
12 mai 2013

Ravioles farce viande hachée, pesto rosso et ricotta

  Une recette de ravioles qui a eu du succès... Il est bien entendu possible de réaliser une farce différente selon vos goûts. Par exemple, saumon/épinard, 3 fromages...     Pour la réalisation de la pâte à ravioles, je vous laisse cliquer ICI   Pour la réalisation du Pesto Rosso   Ingrédients pour un pot de 200g 25g de pignons de pins 25g de parmesan 80g de tomates séchées 1 gousse d'ail 5 feuilles de basilic 1 càc de concentré de tomates 7cl d'huile d'olive   Torréfiez les... [Lire la suite]
08 avril 2013

Gâteaux aux poires format individuel

    Ingrédients pour 6 personnes 3 poires 150g de palets bretons 250g de ricotta 1 yaourt à la grecque 2 oeufs 25g de beurre 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de farine 1 c. à soupe de jus de citron   Préchauffez le four à 180°c. Mixez les palets bretons puis ajoutez-y le beurre fondu. Mixez quelques secondes de nouveau. Tapissez ce mélange dans le fond d’un cercle ou d'un moule. Pelez et coupez les poires en deux avant d’en retirez le coeur. Faites des incisions sur la... [Lire la suite]
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15 février 2013

<3 Repas de la Saint-Valentin 2013 <3 - Apéritif

  Pour notre 6ème Saint-Valentin, voici le menu que j'ai concocté pour mon chéri! Et ça lui a bien plu, j'ai obtenu un 9,5 sur 10!!! :) Je vous fais donc partager tout ça!     Soupe de Champagne Ingrédients pour 6 personnes 1 louche de jus de citron (pressé) ou un peu moins si vous n'aimez pas trop le goût du citron prononcé 1 louche de cointreau 1 louche de sirop de sucre de canne 1 bouteille de champagne (bien fraîche)   Mettez dans un saladier : le jus de citron, le cointreau, le... [Lire la suite]
30 décembre 2012

Gateau à la ricotta et aux framboises

  Un délice de dessert qui plaît généralement à tous les invités. La recette m'a souvent été demandée donc la voici :)     Ingrédients pour 8/10 personnes : 250g de sablés type Roudor 100g de beurre 250g de ricotta 250g de mascarpone 100g de sucre 3 oeufs zestes d'1/2 citron non traité 180g de framboises   Beurrez un moule rectangulaire de 23 centimètres environ et tapisez le de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre. Réduisez les sablés en miettes dans un robot. Ajoutez le beurre et... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 21:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 décembre 2012

Tarte à l'huile d'olive et au picodon

  Une petite tarte fromagère qui sort de l'ordinaire, rien que par sa forme et ses couleurs!     Ingrédients 200 g de farine 10 cl d'huile d'olive 2 gros oignons 200 g de ricotta 4 picodons  1 oeuf 10 cl de crème 5 tomates pelées Herbes : thym, ciboulette, basilic, persil plat Sel Poivre   Dans le bol d'un robot, réunir la farine, les 10 cl d'huile d'olive et une pincée de sel. Travailler la pâte en ajoutant un peu d'eau froide jusqu'à ce que la pâte soit un peu plus souple. La... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Mini Cheesecake au saumon fumé - Menu de Noel - Apéritif suite

  Voici la suite de l'apéritif.   Mini Cheesecake au saumon fumé (pour 20 mini cheesecake)     Ingrédients 1 paquet de crackers salés 50g de beurre 200g de ricotta 1 oeuf 100g de fromage ail et fines herbes 4 à 5  tranches de saumon fumé coupées en lamelles ciboulette pour la décoration   Emiettez les crackers et les mélangez au beurre pommade. Déposez un peu de cette préparation dans chaque empreinte du moule en silicone. Dans un saladier, mélangez la ricotta, le fromage ail et... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 22:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 décembre 2012

Verrines apéritives - Menu de Noel 2012 - Apéritif

  Bonjour à tous, Bienvenue sur mon blog. En ces périodes de fêtes, je commence tout naturellement avec le menu de Noël que j'ai préparé.   Il se compose de différents assortiments pour l'apéritif.     Déclinaison de 3 verrines (pour 8 personnes)         Tartare de saumon   Ingrédients  500g de saumon, 1/2 oignon rouge, huile d'olive, jus de citron, ciboulette, sel, poivre   Découpez en petits dés vos poissons et les oignons rouge. Mettez ces... [Lire la suite]