16 janvier 2013

Pomme de terre grenaille

  Une recette supra simple et supra bonne ;) en accompagnement d'une viande rouge ou tout simplement avec une salade.     Ingrédients pour 2 personnes 10 pommes de terre grenaille (ou nouvelles) environ 2 ou 3 gousses d'ail huile d'olive gros sel herbes de provence ou autres herbes/épices   Lavez les pommes de terre grenaille à l'eau en les frottant bien. Ne pas les éplucher.Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte. Ajoutez les pommes de terre, laissez saisir sur feu vif pendant 10... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 décembre 2012

Croquettes de pomme de terre et poisson aux herbes

  Des petites croquettes dorées à souhait. Moitié poisson, moitié pomme de terre, un vrai délice!     Ingrédients pour 2 personnes (8 croquettes) : 2 filets de Cabillaud 2 grosses pommes de terre 25g de beurre ramolli gruyère chapelure persil plat estragon huile d'olive sel, poivre   Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 minutes après ébullition. Pendant ce temps, cuire le poisson à la vapeur pendant 10-15 minutes. Une fois cuites, écraser les... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 décembre 2012

Gratin dauphinois - Menu de Noël - Accompagnement

    Ingrédients pour 8 personnes 2,5 kg de pommes de terre à chair jaune 2 gousse d'ail 700 ml de crème fraîche Sel et poivre noix de muscade 40 g de beurre   Coupez la gousse d'ail en deux. Avec une des moitiés frottez un plat allant au four. Coupez l'ail en lamelles. Portez la crème à ébullition puis laissez frémir pendant 10 minutes. Arrêtez la cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes. Épluchez les pommes de terre et tranchez-les à l'aide d'une mandoline assez finement. ... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 11:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,