12 janvier 2014

Tarte aux poireaux et dés de saumon fumé

  Voici une recette de tarte hyper simple à réaliser et assez saine... mise à part le mascarpone, un peu riche en calories...     Ingrédients pour une tarte 1 pâte feuilletée 3 poireaux entre 100 et 200g de mascarpone (selon les envies) 100g de dés de saumon fumé   Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Bien laver et émincer les poireaux. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive et faire revenir les poireaux 20... [Lire la suite]

25 février 2013

Tartelette poireaux et Chaource

  Une tartelette idéale pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade verte.       Ingrédients : 2 poireaux 1 échalote 1 noisette de beurre 15cl de crème liquide 3 tranches de jambon 1 pâte feuilletée 1/2 Chaource 2 œufs 100g de crème liquide poivre   Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une fondue de poireaux. Vous trouverez la recette ICI. Pendant ce temps, étalez votre pâte feuilletée, découpez 6 ronds de pâte que vous disposez dans des moules individuels. Dans le fond de... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Cassolette poulet et poireaux en montgolfière

  En montgofière par sa forme si particulière comme vous pouvez le constater ci-dessous.     Pour cette recette, il vous faut : 2 poireaux 1 échalote 2 filets de poulet 20 cl de crème liquide un peu de beurre ou d'huile d'olive (pour la cuisson) des épices (comme du curry, du cumin, une touche de piment de cayenne) sel, poivre 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf   Faites revenir dans une pointe de beurre l'échalote, une fois colorée ajoutez les poireaux émincés en tronçons. Laissez cuire 20 minutes à... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées

     Ingrédients pour 8 personnes Pour la fondue de poireaux : 5 poireaux 30g de beurre 1 à 2 échalotes selon la grosseur 70g de crème fraîche sel, poivre   24 noix de saint jacques 20g de beurre 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d'oeuf   Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez les échalotes coupées finement et les poireaux. Faites revenir à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et laissez encore mijoter... [Lire la suite]