10 février 2013

Pâtes à la carbonara

  Ingrédients pour 2 personnes  250g de pâtes fraîches (type tagliatelle) 150g de pancetta coupée en dés (à défaut, des lardons) 2 œufs + 1 jaune 50g de parmesan râpé (ou un mélange parmesan/pecorino) poivre   Faites rissoler la pancetta à sec à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien doré. (sur cette photo, ce sont des lardons). Réservez sans jeter la graisse.Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, battez les œufs avec la moitié du mélange... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 11:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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