04 janvier 2015

Galette des rois frangipane à la noisette

Je vous propose aujourd'hui une recette d'actualité car nous n'avons pas attendu le 6 janvier pour déguster une fabuleuse galette des rois! Pour la nouveauté 2015, j'ai réalisé une frangipane à la noisette. J'ai simplement remplacé la poudre d'amande dans la réalisation de la frangipane par de la poudre de noisette. Je préfère largement cette version à la frangipane classique. Pour la pâte feuilletée, elle n'est pas maison, je ne me suis pas encore lancée dans sa réalisation mais pour les prochaines galettes, je vais faire... [Lire la suite]

08 février 2014

Galette des rois frangipane orange

  Bon je sais, il est un peu tard pour poster une recette de galette lorsque le mois de février est déjà bien entamé... Mais bon, voici une recette originale pour toute occasion!!! Bonne recette!!     Ingrédients   2 pâtes feuilletées 150g de poudre d’amande 80g de sucre 2 œufs 1 orange 50g de beurre     Zester l’orange et réserver. Presser l’orange et réserver le jus. Battre le beurre avec le sucre et ajouter les œufs. Ajouter la poudre d’amande, les zestes et le jus d’orange. ... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 00:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 janvier 2014

Galette des rois à la crème de noisette au chocolat

  Une galette qui sort de l'ordinaire et de la traditionnelle galette à la frangipane!!! Recette certifiée par l'Atelier des Chefs :)         Ingrédients   2 rouleaux de pâte feuilletée 200g de chocolat noir 4 jaunes d'oeufs 100g de sucre en poudre 150g de poudre de noisette 60g de beurre doux   Pour la dorure 1 jaune d'oeuf un peu de lait   Préparer la crème de noisette :Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le conserver hors du feu pour le refroidir.Blanchir 4... [Lire la suite]