20 novembre 2014

Roulés coppa, parmesan et origan

Je vous ai parlé dans mon précédent article du Salon du Blog Culinaire. A cette occasion, chaque blogueur a apporté un met pour le repas du midi. Il y avait des quantités de nourriture impressionnantes!!! Pour ma part, j'ai ramené ces petits feuilletés! Des roulés à la coppa, au parmesan et origan frais. J'ai inséré des cures-dents en fin de cuisson pour une prise facilitée et éviter d'avoir les mains grasses! ;)   Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés 1 pâte feuilletée  3/4 càs de crème fraîche épaisse 9/10... [Lire la suite]

20 juillet 2014

Mini croissants apéritifs

Continuons notre petit tour des recettes pour un apértif dinatoire réussi! Les incontournables sur ma table, les feuilletés apéritifs et il y en a de toutes sortes! Aujourd'hui je vous présente des mini croissants : St Môret/Saumon fumé et viande hachée (il me restait de la viande car dans la même soirée, j'ai réalisé des mini-burgers [recettes que je vous livrerai également ^^])   Ingrédientspour 20 feuilletés (soit 1 garniture) 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau   Garniture au choix ... [Lire la suite]
13 juillet 2014

Torsades revisitées au jambon/comté

    Nous avons célébré ce week end l'anniversaire de Chéri, et oui on n'a pas tous les jours 29 ans!!  Grande occasion oblige, j'ai mis les petits plats dans les grands...  Vous découvrirez donc dans plusieurs articles, toutes les petites recettes réalisées. J'ai préféré organiser le repas sous forme d'apéritif dinatoire car j'en rafole!! C'est l'occasion de pouvoir préparer plusieurs recettes et même si je passe parfois 7 heures en cuisine, j'adore ça et surtout j'adore voir les invités ébahis par les plats.... [Lire la suite]
21 juin 2014

Feuilletés apéritif

Lorsque je reçois, je réalise toujours des petits feuilletés maison. Je varie les goûts, les formes (croissants, roulés, quiches... au saumon, à la tapenade, au fromage...) mais il y en a toujours sur la table ! L'avantage de ces petits feuilletés : c'est super bon, super simple à réaliser et tellement varié !!  Aujourd'hui je vous livre 2 recettes que je réalise à chaque fois car ils plaisent à tous, même au plus difficile ! Il s'agit des inconmensurables feuilletés à la saucisse mais j'y ajoute un peu de moutarde et des... [Lire la suite]
16 décembre 2012

Croustade au saumon

  Une recette originale qui change du traditionnel saumon/épinard. Une recette qui mérite d'être connue et testée!     Pour 2 ou 4 personnes (entrée ou plat)   Ingrédients  2 pavés de saumon 2 petits bocaux d'asperges 1 pâte feuilletée 25 cl de crème fraîche 1 jaune d'œuf persil plat ciboulette sel, poivre   Découper les pavés de saumon en dés et les asperges en tronçon de 2 centimètres. Dérouler la pâte feuilletée sur un moule ovale et recouvrir de la moitié de la pâte. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 décembre 2012

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées

     Ingrédients pour 8 personnes Pour la fondue de poireaux : 5 poireaux 30g de beurre 1 à 2 échalotes selon la grosseur 70g de crème fraîche sel, poivre   24 noix de saint jacques 20g de beurre 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d'oeuf   Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez les échalotes coupées finement et les poireaux. Faites revenir à feu doux pendant 15-20 minutes. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et laissez encore mijoter... [Lire la suite]