07 avril 2013

Verrine de caviar d'aubergine et sa chantilly au chèvre

    Ingrédients pour 6 verrines 2 aubergines 1/2 fromage de chèvre frais (petit billy) 15cl de crème liquide 1 gousse d'ail le jus d'1/2 citron 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pignons de pin 4 feuilles de basilic huile d'olive Sel, poivre   Lavez et essuyez les aubergines. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Piquez les avec une fourchette, enduisez les d'huile d'olive et faites les cuire 40 minutes au four. Pour que la chantilly prenne bien, placez au... [Lire la suite]