03 février 2015

Orecchiettes au saumon fumé

Ce soir c'est une recette de pasta que je vous propose. Rien de meilleur que les pâtes!! Et aussi rien de plus simple... Elles s'accommodent avec tout, sauce tomate, crème fraîche, viande, poisson, légumes... bref les variations sont infinies. J'ai d'ailleurs plein de recette de pâtes en attente à vous faire partager. Ce sera l'occasion d'un prochain billet :)  Ingrédients pour 2 personnes  200g d'orecchiettes 4 tranches de saumon fumé de la crème fraîche du parmesan de la ciboulette sel & poivre quelques... [Lire la suite]

06 janvier 2013

Lasagne au boeuf

  Une recette de lasagne à ma façon! Cette recette a été réalisée dans un plat rectangulaire de 35 centimètres pour 6 à 8 personnes.     Ingrédients : pâte à lasagne (18 feuilles) 600g de viande de boeuf hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes 2 boîtes de chair à tomate et basilic 60cl de crème fraîche 3 ou 4 mozzarela parmesan huile d'olive cumin basilic sel, poivre     Emincez les oignons et les gousses d'ail. Hachez finement les carottes. Faites revenir ail et oignons dans un peu... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 18:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 décembre 2012

Croustade au saumon

  Une recette originale qui change du traditionnel saumon/épinard. Une recette qui mérite d'être connue et testée!     Pour 2 ou 4 personnes (entrée ou plat)   Ingrédients  2 pavés de saumon 2 petits bocaux d'asperges 1 pâte feuilletée 25 cl de crème fraîche 1 jaune d'œuf persil plat ciboulette sel, poivre   Découper les pavés de saumon en dés et les asperges en tronçon de 2 centimètres. Dérouler la pâte feuilletée sur un moule ovale et recouvrir de la moitié de la pâte. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 décembre 2012

Gratin dauphinois - Menu de Noël - Accompagnement

    Ingrédients pour 8 personnes 2,5 kg de pommes de terre à chair jaune 2 gousse d'ail 700 ml de crème fraîche Sel et poivre noix de muscade 40 g de beurre   Coupez la gousse d'ail en deux. Avec une des moitiés frottez un plat allant au four. Coupez l'ail en lamelles. Portez la crème à ébullition puis laissez frémir pendant 10 minutes. Arrêtez la cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes. Épluchez les pommes de terre et tranchez-les à l'aide d'une mandoline assez finement. ... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 11:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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