20 juillet 2015

Salade de tomates multicolores, mozzarella et basilic

Des tomates et encore des tomates... A la maison on en raffole! Des rouges, des jaunes peu importe la couleur ou la variété, elles sont toutes appréciées!! Alors avec cette chaleur, quoi de mieux qu'une salade de tomates multicolores relevées par une huile d'olive au basilic et du basilic frais {du jardin bien sûr! Merci Beau Papa ;) } Alors bien évidemment, rien de bien compliqué dans cette recette, comme vous vous en doutez... Ingrédients pour 2 personnes des tomates multicolores bien mûres (jaune, orange, rouge, noire) 1... [Lire la suite]

14 janvier 2015

Ballotine de dinde, coppa et farce aux marrons

 Je suis un peu en retard dans la rédaction de mes articles... C'est pour cela que je vous propose seulement maintenant la recette de mon plat servi à Noël. Plutôt que le classique chapon qui occupe le four pendant des heures... j'ai choisi de réaliser des portions individuelles et j'ai opté pour la ballotine qui est simple à faire et j'aime bien le visuel dans l'assiette. L'avantage également c'est qu'on peut garnir les escalopes selon nos envies.  D'ailleurs j'ai réalisé pour une autre occasion cette recette de... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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20 novembre 2014

Roulés coppa, parmesan et origan

Je vous ai parlé dans mon précédent article du Salon du Blog Culinaire. A cette occasion, chaque blogueur a apporté un met pour le repas du midi. Il y avait des quantités de nourriture impressionnantes!!! Pour ma part, j'ai ramené ces petits feuilletés! Des roulés à la coppa, au parmesan et origan frais. J'ai inséré des cures-dents en fin de cuisson pour une prise facilitée et éviter d'avoir les mains grasses! ;)   Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés 1 pâte feuilletée  3/4 càs de crème fraîche épaisse 9/10... [Lire la suite]
22 octobre 2014

Risotto aux asperges, coppa et tuile de parmesan

Je reste dans l'esprit italien et vous propose aujourd'hui un risotto! Un fabuleux risotto aux asperges, coppa et tuile de parmesan, recouvert d'un filet d'huile d'olive aromatisé à la truffe. Un vrai régal !!! Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz arborio 1L de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 1 oignon 8 asperges 4 tranches de coppa Parmesan Origan Huile d’olive Un filet d'huile d'olive parfumée la truffe (facultatif) Sel & poivre Commencez par faire cuire vos asperges dans un grand volume d'eau salé. Emincez... [Lire la suite]