25 février 2013

Courgettes farcies aux champignons, boulgour et lardons

    Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes 90g de boulgour 30cl de lait écrémé 2 échalotes 150g d'allumettes de lardons ou bacon 250g de champignons de paris 1 càc persil sel poivre Préchauffez le four a 200°C. Faites cuire à la vapeur les courgettes coupées en deux dans la longueur. Les creuser et gardez la chair dans un saladier. Cuire le boulgour dans le lait bouillant salé pendant 10mn à feu doux. Faites revenir les échalotes à la poêle dans du beurre, ajoutez les champignons émincés et les... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Risotto aux cèpes et aiguillettes de poulet

  Un vrai risotto Italien comme on l'aime :) accompagné d'aiguillettes de poulet juste grillées.     Ingrédients pour 4 personnes : - 600g de riz arborio - 1 gousse d'ail - 500g de cèpes frais (coupés ou des cèpes secs à laisser préalablement tremper dans de l''eau chaude 1/4 d'heure environ) - 140 cl de bouillon de légumes (que l'on maintiendra en ébullition pendant la préparation du risotto) - 1 càs de persil finement haché - 12 aiguillettes de poulet (3/personne) - sel/poivre Commencer par faire... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 10:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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