27 juin 2015

Cabillaud pané

Petite recette à l’allure estivale et le truc top? Elle peut se manger avec les doigts!! Ces mini-morceaux de cabillaud peuvent se servir à l'apéro en snaking ou en plat avec des bonnes frites maison. Avec toujours le petit trait de citron qui va bien.  Pour une vingtaine de petits panés (4 personnes)   600 g de cabillaud ou autre poisson blanc 2 petite gousse d’ail une bonne poignée de persil frais et coriandre fraîche 1 œuf ou 2 si besoin 2/3 càs de farine 150 g de chapelure ou plus si besoin sel & poivre... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 18:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 décembre 2012

Croquettes de pomme de terre et poisson aux herbes

  Des petites croquettes dorées à souhait. Moitié poisson, moitié pomme de terre, un vrai délice!     Ingrédients pour 2 personnes (8 croquettes) : 2 filets de Cabillaud 2 grosses pommes de terre 25g de beurre ramolli gruyère chapelure persil plat estragon huile d'olive sel, poivre   Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 minutes après ébullition. Pendant ce temps, cuire le poisson à la vapeur pendant 10-15 minutes. Une fois cuites, écraser les... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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