22 octobre 2014

Risotto aux asperges, coppa et tuile de parmesan

Je reste dans l'esprit italien et vous propose aujourd'hui un risotto! Un fabuleux risotto aux asperges, coppa et tuile de parmesan, recouvert d'un filet d'huile d'olive aromatisé à la truffe. Un vrai régal !!! Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz arborio 1L de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 1 oignon 8 asperges 4 tranches de coppa Parmesan Origan Huile d’olive Un filet d'huile d'olive parfumée la truffe (facultatif) Sel & poivre Commencez par faire cuire vos asperges dans un grand volume d'eau salé. Emincez... [Lire la suite]