Les petits plats d'Alexandra

11 avril 2013

Carpaccio de boeuf farci à la ricotta et servi avec des tuiles de parmesan

Ingrédients pour 2 personnes 6 pièces de carpaccio de bœuf 120g de ricotta 70g de parmesan 4 tomates séchées filet d’huile d’olive origan roquette crème de balsamique (pour la déco) Pour le carpaccio ricotta : Dans un bol, mélanger la ricotta et tomates...

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Tags: roquette, carpaccio de boeuf farci à la ricotta et servi avec des tuiles d, carpaccio de boeuf à la ricotta, crème de balsamique, entrée italienne, tuile de parmesan

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8 avril 2013

Gâteaux aux poires format individuel

Ingrédients pour 6 personnes 3 poires 150g de palets bretons 250g de ricotta 1 yaourt à la grecque 2 oeufs 25g de beurre 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à café de farine 1 c. à soupe de jus de citron Préchauffez le four à 180°c. Mixez les...

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Tags: ricotta, dessert individuel aux poires, gateau aux poires

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7 avril 2013

Verrine de caviar d'aubergine et sa chantilly au chèvre

Ingrédients p our 6 verrines 2 aubergines 1/2 fromage de chèvre frais (petit billy) 15cl de crème liquide 1 gousse d'ail le jus d'1/2 citron 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pignons de pin 4 feuilles de basilic huile d'olive Sel, poivre Lavez...

Posté par _Alexandra_ à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble d'aubergine à la chantilly au chèvre, verrine apéritive, verrine d'aubergine et chantilly au chèvre

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24 mars 2013

Macaron à la vanille

Voilà le resultat de mes macarons à la vanille ! Mes coques étaient trop liquides... Pourquoi ? Je ne sais pas trop, je pense que j'ai trop macaronné la pâte. Si quelqu'un à une solution pour des coques inratables ???!!! N'hésitez pas à m'en faire part...

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Tags: macaron à la vanille, ganache à la vanille, macaron vanille

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22 mars 2013

Petites boulettes de poulet, roquette & pignons

Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 poignées de roquette 150g de pignons pain de mie lait 1 oeuf chapelure huile d'olive sel & poivre Faire griller les pignons dans un peu d'huile d'olive. Nettoyer la roquette. Dans un saladier, mélanger le poulet haché...

Posté par _Alexandra_ à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulette de poulet, boulette de poulet roquette et pignons, pignon, roquette

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21 mars 2013

Brioche aux pépites de chocolat et lait ribot

J'ai utilisé du lait Ribot dans une autre recette et donc je cherchais quoi faire avec le reste de ce breuvage ! Du coup, j'ai trouvé une recette de brioche aux pépites de chocolat qui m'a bien tentée... Ci-après, la recette et les photos!! C'est un premier...

Posté par _Alexandra_ à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche maison, brioche au lait ribot, brioche aux pépites de chocolat

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20 mars 2013

Repas indien - Naans au fromage

Le naan est l'un des nombreux pains Indiens qui a la particularité d’être à pâte levée (où l'on incorpore de la levure). Il existe de nombreux pains Indiens, ronds et plats, comme par exemple le chapati . Le naan, plus long à préparer, se sert immédiatement,...

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Tags: naan, naans au fromage, naans indien, naans à la vache qui rit

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20 mars 2013

Repas indien - Raïta à la menthe

Ingrédients ½ concombre 1 tomate 250g de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de cumin ½ cuillère à café de piment 1 cuillère à soupe de menthe ciselée Sel et poivre Lavez le concombre, râpez-le grossièrement sans l’éplucher. Essorez-le bien dans une...

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Tags: raita, raïta, raïta indien, raïta à la menthe

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20 mars 2013

Repas indien - Agneau au curry

Avec cette fraîcheur, il faut se réchauffer les papilles!! Rien de tel qu'un mélange d'épices pour des saveurs incontournables. Je vous propose un savoureux plat mijoté aux saveurs indiennes avec des morceaux de viande bien tendres parfumés au gingembre,...

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Tags: agneau sauté, curry d'agneau, recette d'agneau, repas indien

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17 mars 2013

Petits gratins de légumes grillés

Ingrédients pour 4 minis gratins 1 aubergine 1 courgette 3 tomates 1 oignon blanc ou rouge 1 gousse d'ail huile d'olive origan 1 ou 2 boules de mozzarella sel, poivre Coupez l'aubergine et la courgette en rondelles. Les faire griller dans une poêle à...

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Tags: mozzarela, accompagnement, courgettes, aubergines, gratin légumes, légumes grillés, petits gratins de légumes grillés

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17 mars 2013

Cordon bleu de poulet maison

Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 tranche de jambon blanc 200 g de tomme de chèvre estragon farine 1 gros œuf chapelure Huile d'arachide Sel, poivre Bien préparer les filets de poulet en enlevant la nervure, le gras. Coupez les filets de poulet en...

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Tags: cordon bleu de poulet, cordon bleu maison

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12 mars 2013

Salade aux saveurs italiennes - visuel très original qui fait son petit effet!

Un soir, j'avais envie d'une bonne salade aux saveurs italiennes. Et voici quelques photos de la recette, une salade toute simple mais qui fait son petit effet visuel. E n entrée lors d'un repas entre amis, je n'hésiterai pas à la refaire! Pour 2 corolles...

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Tags: entrée originale, salade aux saveurs italiennes, salade en corolle de parmesan, salade originale

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12 mars 2013

Tarte au chocolat revisitée

Ingrédients Pâte : 175g de farine 1 pincée de sel 50g de sucre en poudre 80g de poudre d'amandes 2 cas de fécule de maïs 115g de beurre fondu un peu de lait Garniture : 190g de ricotta 85g de philadelphia 3 gros oeufs 180g de chocolat noir 40g de pralinoise...

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Tags: pâte maison, recette avec du chocolat noir, tarte ricotta au chocolat

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7 mars 2013

Risotto au poulet, lardons et champignons

Ingrédients pour 2 personnes 150g de riz arborio 750ml de bouillon de volaile ou boeuf 10 cl de vin blanc 1 escalope de poulet 150g de champignons de paris frais 200g de lardons allumettes 2 petits oignons 2 càs de crème Parmesan Huile d’olive Sel & poivre...

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Tags: risotto, risotto au poulet, recette facile

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5 mars 2013

Pizza jambon parmesan roquette

Et voilà ma première recette réalisée avec mon KitchenAid ! Une VRAIE pâte à pizza MAISON :) Et pour une première, elle était très réussie... Voici quelques photos pour preuve !!!

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Tags: KitchenAid, pizza, pizza jambon roquette, pizza maison, pizza originale, pâte maison

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