Les petits plats d'Alexandra

28 septembre 2014

Bavarois à la mangue et insert à la passion

Hier fut un grand jour... Mes 27 ans!!! Wouah le temps passe si vite!! Pour l'occasion, la famille s'est réunie autour d'un bon repas. La majorité du repas a été réalisée par mon papa et moi j'étais chargée du dessert. Comme nous étions 12 personnes,...

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Tags: mangue, Bavarois à la mangue et insert à la passion, bavarois, bavarois mangue, fruits de la passion

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22 septembre 2014

Cupcake marbré vanille/chocolat

En ce moment, je suis plus dans la réalisation de sucré que de salé. Je pense que cela contente bien mes collègues et ma famille qui profitent de ces petits plaisirs sucrés !! En effet, ils ont eu la chance, que dis-je, l'honneur de déguster mes cupcakes...

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Tags: ganache à la vanille, cupcake sucré, Cupcake marbré vanillechocolat, gâteau vanille et chocolat, marbré, topping vanille

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19 septembre 2014

Smoothie mangue, banane et orange

Une petite recette qui met la pêche!!! Pour démarrer du bon pied la journée, rien de tel qu'un bon petit smoothie!! Très facile à préparer et vraiment meilleur que les jus industriels... J'ai réalisé ce smoothie avec les fruits que j'avais sous la main,...

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Tags: Smoothie mangue, banane, banane et orange, boisson aux fruits, cocktail, mangue, orange, smoothie

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15 septembre 2014

Gâteau léger aux prunes jaunes

Ce week-end, je n'ai pas chômé. Je n'ai pas arrêté de cuisiner!! Je ne sais d'ailleurs pas d'où me venait cette énergie!! :) Je vous livrerai bien entendu toutes les recettes au fur et à mesure. En voici quelques unes pour vous donner envie : Smoothie...

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Tags: gâteau, Gâteau léger aux prunes jaunes, gâteau aux prunes, prunes

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10 septembre 2014

Boulettes au pecorino

Ce soir, c'est boulette partie!! Non en fait c'est une recette que j'ai réalisé cet été pendant nos vacances. J'ai d'ailleurs l'impression qu'elles sont déjà bien loin... M'enfin... J'ai trouvé cette recette dans le magasine Régal - tellement gourmand...

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Tags: viande hachée, pecorino, Boulettes au pécorino, boulette de viande, boulettes

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8 septembre 2014

Interview par 750g

Bonjour à tous, Pas de recette aujourd'hui mais un lien vers ma première interview!!! Attention ça ne rigole plus!!! Et oui, j'ai eu la chance il y a quelques temps d'être contactée par le site 750g pour réaliser une interview sur mon blog. Je me suis...

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Tags: 750g, interview, Interview par 750g

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3 septembre 2014

Mi-cuit au chocolat au coeur coulant

J'espère que vous allez faire : Huuummmm !!! devant cette photo!! ^^ Voici la fameuse recette du mi-cuit au chocolat du Chef Jean-Luc Charles. (notre Chef pendant la formation de cuisine) Franchement c'est une tuerie!! quand on aime le chocolat... Ingrédients...

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Tags: chocolat, coeur coulant, moelleux, Mi-cuit au chocolat au coeur coulant, mi cuit extra, recette au chocolat

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31 août 2014

Tagliatelles de courgettes au parmesan

Une recette bien simple et bien bonne!! Pour changer du traditionnel sauté de courgettes... voici de jolies tagliatelles. Pour un peu plus de goût, on y ajoute du parmesan et le tour est joué. Rien de plus simple n'est ce pas? Le plus long dans cette...

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Tags: parmesan, accompagnement, courgettes, Tagliatelles de courgettes au parmesan, tagliatelle de courgettes

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28 août 2014

Quiche Lorraine

Ce soir, je vous dévoile ma recette de la quiche lorraine légèrement revisitée... L'avantage de la quiche c'est qu'elle est déclinable selon les envies. En mini quiche pour un apéritif dinatoire, en tartelette pour une entrée gourmande accompagnée d'une...

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Tags: lardons, mozzarella, Quiche Lorraine, quiche maison, quiche, appareil à quiche

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25 août 2014

Billes de mozzarella pannées

Et voilà, les vacances sont finies... :( Dur retour à la réalité et le temps actuel n'améliore pas les choses... Pluie, pluie et toujours pluie! Plus ce froid glacial, tout va bien!! lol La bonne nouvelle, c'est que je vais pouvoir me remettre aux fourneaux!!...

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Tags: chapelure, mozzarella, apéritif, bille de mozzarella, billes de mozzarella pannées

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15 août 2014

Les petits plats d'Alexandra partent en vacances!

Message pour les non abonnés à la newsletter. Bonjour à tous, Merci à vous d'être fidèle aux petits plats d'Alexa ndra! C'est les vacances pour moi en ce moment, donc je ne publierai certainement aucun article. Nous nous retrouvons dès la rentrée pour...

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Tags: les petits plats d'Alexandra, vacances

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8 août 2014

Cooking Academy - Jour n°5 - C'est fini!!!

Cinquième et dernier jour de formation à l'Atelier des sens... Quand la nostalgie vous prend... Et oui c'est comme dans tout, le dicton dit bien : toutes les bonnes choses ont une fin... Et bien voilà la Cooking Academy est terminée... Fini les brunoises...

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Tags: atelier des sens, cooking académie, techniques de bases en cuisine

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7 août 2014

Cooking Academy - Jour n°4

Quatrième jour de la formation Cooking Academy de l'Atelier des sens. Ce jour fut beaucoup plus calme que les autres... Le Chef n'a pas voulu trop nous fatiguer car demain c'est le grand défi ! Il faut donc que nous conservions notre force et notre énergie...

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Tags: atelier des sens, cooking académie, techniques de bases en cuisine

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6 août 2014

Cooking Academy - Jour n°3

Troisième jour de la formation Cooking Academy de l'Atelier des sens. Comment vous décrire mon état après cette journée... Je suis HS!! lol Après un marathon de cuisine, à lancer 10 préparations en même temps, à surveiller les cuissons, les assaisonnements,...

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Tags: atelier des sens, cooking académie, techniques de bases en cuisine

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5 août 2014

Cooking Academy - Jour n°2

Deuxième jour de la formation Cooking Academy de l'Atelier des sens Hier, je vous ai annoncé certaines préparations. Et bien le Chef a modifié quelque peu son programme. Mais on a bien travaillé quand même, pour preuve, nous avons préparé : un fond blanc...

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Tags: atelier des sens, cooking académie, techniques de bases en cuisine

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