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Les petits plats d'Alexandra

16 décembre 2012

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées

Cassolette de noix de saint jacques sur fondue de poireaux et son feuilleté - Menu de Noël - Entrées
Ingrédients pour 8 personnes Pour la fondue de poireaux : 5 poireaux 30g de beurre 1 à 2 échalotes selon la grosseur 70g de crème fraîche sel, poivre 24 noix de saint jacques 20g de beurre 2 pâtes feuilletées 2 jaunes d'oeuf Faites fondre le beurre dans...
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16 décembre 2012

Foie gras sur lit de fruits - Menu de Noël - Entrées

Foie gras sur lit de fruits - Menu de Noël - Entrées
Une entrée qui a vraiment été appréciée :) La base noix/figues se marie extrèmement bien avec le foie gras. Ingrédients pour 8 personnes Pour la base : 250g de noix 200g de sucre glace 200g de figues séchées 200g de confiture de figues 1 càc de fleur...
13 décembre 2012

Petites bouchées de saumon aux graines de sésame - Menu de Noël - Apéritif fin

Petites bouchées de saumon aux graines de sésame - Menu de Noël - Apéritif fin
Ingrédients 8 tranches de saumon fumé 2 citrons 1 fromage de chèvre frais allégé 4 càs de ciboulette 2 càs de fromage blanc à 0% de MG graines de sésame sel et poivre Pressez les citrons pour en récupérer le jus. Lavez et coupez finement les herbes. Dans...
13 décembre 2012

Crème brulée au foie gras - Menu de Noël - Apéritif suite

Crème brulée au foie gras - Menu de Noël - Apéritif suite
Ingrédients 100g de foie gras frais 2 jaunes d'œufs 10 cl de lait 100 g de crème fleurette cassonade sel, poivre Couper le foie gras cru en morceaux dans un saladier. Ajouter la crème fleurette, puis le lait et enfin les jaunes d'œufs. Assaisonner de...
9 décembre 2012

Mini Cheesecake au saumon fumé - Menu de Noel - Apéritif suite

Mini Cheesecake au saumon fumé - Menu de Noel - Apéritif suite
Voici la suite de l'apéritif. Mini Cheesecake au saumon fumé (pour 20 mini cheesecake) Ingrédients 1 paquet de crackers salés 50g de beurre 200g de ricotta 1 oeuf 100g de fromage ail et fines herbes 4 à 5 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ciboulette...
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9 décembre 2012

Verrines apéritives - Menu de Noel 2012 - Apéritif

Verrines apéritives - Menu de Noel 2012 - Apéritif
Bonjour à tous, Bienvenue sur mon blog. En ces périodes de fêtes, je commence tout naturellement avec le menu de Noël que j'ai préparé. Il se compose de différents assortiments pour l'apéritif. Déclinaison de 3 verrines (pour 8 personnes) Tartare de saumon...
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Les petits plats d'Alexandra
  • Passionnée de cuisine depuis l'enfance, je souhaite partager à travers ce blog mes «petits plats maison». Des recettes simples, rapides, conviviales, pleines de gourmandises et hautes en couleurs !! Prenez en plein les yeux et à vos fourneaux !!
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