Les petits plats d'Alexandra

10 février 2013

Pâtes à la carbonara

Ingrédients pour 2 personnes 250g de pâtes fraîches (type tagliatelle) 150g de pancetta coupée en dés (à défaut, des lardons) 2 œufs + 1 jaune 50g de parmesan râpé (ou un mélange parmesan/pecorino) poivre Faites rissoler la pancetta à sec à feu vif jusqu'à...

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Tags: pancetta, parmesan, carbonara, italienne, pâtes, vraie recette, oeufs, pecorino, tagliatelle

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31 janvier 2013

Wok de légume et poulet

Et voici encore une recette à base de poulet et de légumes. Ingrédients 2 filet de poulet 4 pommes de terre 150g petits pois 1 grande courgette ou 2 petites 1 aubergine 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boîte de chair de tomate 10 cl de crème liquide épices...

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Tags: crème liquide, poulet, courgettes, aubergines, chair de tomate, légume, petits pois, pomme de terre, wok

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31 janvier 2013

Cassolette poulet et poireaux en montgolfière

En montgofière par sa forme si particulière comme vous pouvez le constater ci-dessous. Pour cette recette, il vous faut : 2 poireaux 1 échalote 2 filets de poulet 20 cl de crème liquide un peu de beurre ou d'huile d'olive (pour la cuisson) des épices...

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Tags: poireaux, crème liquide, poulet, cassolette, montgolfière, pate feuilletée

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22 janvier 2013

Papillote de poulet à l'estragon sur lit de courgette

Voilà, une idée toute simple qui m'est passée par la tête hier soir. Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 petites courgettes Huile d'olive Sel, poivre Estragon Citron Oignon rouge Au préalable, faites mariner 1 heure les blancs de poulet...

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Tags: poulet, estragon, courgettes, filet, oignon rouge, papillote

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6 janvier 2013

Lasagne au boeuf

Une recette de lasagne à ma façon! Cette recette a été réalisée dans un plat rectangulaire de 35 centimètres pour 6 à 8 personnes. Ingrédients : pâte à lasagne (18 feuilles) 600g de viande de boeuf hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes 2 boîtes...

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Tags: crème fraîche, bolognaise, lasagne, basilic, chair à tomate, mozzarela, parmesan, viande hachée

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30 décembre 2012

Croquettes de pomme de terre et poisson aux herbes

Des petites croquettes dorées à souhait. Moitié poisson, moitié pomme de terre, un vrai délice! Ingrédients pour 2 personnes (8 croquettes) : 2 filets de Cabillaud 2 grosses pommes de terre 25g de beurre ramolli gruyère chapelure persil plat estragon...

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Tags: pommes de terre, cabillaud, chapelure, croquettes, estragon, persil plat

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22 décembre 2012

Risotto aux cèpes et aiguillettes de poulet

Un vrai risotto Italien comme on l'aime :) accompagné d'aiguillettes de poulet juste grillées. Ingrédients pour 4 personnes : - 600g de riz arborio - 1 gousse d'ail - 500g de cèpes frais (coupés ou des cèpes secs à laisser préalablement tremper dans de...

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Tags: risotto, aiguillettes, champignons, cèpes, poulet

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20 décembre 2012

Tarte à l'huile d'olive et au picodon

Une petite tarte fromagère qui sort de l'ordinaire, rien que par sa forme et ses couleurs! Ingrédients 200 g de farine 10 cl d'huile d'olive 2 gros oignons 200 g de ricotta 4 picodons 1 oeuf 10 cl de crème 5 tomates pelées Herbes : thym, ciboulette, basilic,...

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Tags: ricotta, huile, picodon, tarte, tomate, Tarte à l'huile d'olive et au picodon

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16 décembre 2012

Croustade au saumon

Une recette originale qui change du traditionnel saumon/épinard. Une recette qui mérite d'être connue et testée! Pour 2 ou 4 personnes (entrée ou plat) Ingrédients 2 pavés de saumon 2 petits bocaux d'asperges 1 pâte feuilletée 25 cl de crème fraîche 1...

Posté par _Alexandra_ à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, feuilleté, crème fraîche, asperges, croustade, pâte feuilletée, Croustade au saumon

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