05 mai 2014

Couscous boulettes

    Elles sont pas bonnes mes boulettes ??!!! Petite référence publicitaire :)   Ci-dessous la recette d'un couscous boulettes à ma façon, c'est à dire avec plein de couleurs et de saveurs! Par contre, je n'ai pas réalisé la semoule moi même... bouuu!! Et oui je sais, mais je n'ai pas de couscoussier! Pour le reste c'est bibi qui l'a fait!   Ingrédients pour 6 personnes   Pour les légumes : 2 courgettes 3 carottes 1 branche de céleri 1 gros oignon 1 boite de pois chiche 1 grosse CàS de... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Tarte épinards ricotta et pignons

  Une tarte qui sent les beaux jours... A manger tiède ou froide. Pour ma part, je trouve que c'est meilleur froid! :) Pour cette recette, je me suis clairement inspirée de la recette de PASSION ... GOURMANDISE! en adaptant la recette de la pâte. J'ai réalisé une pâte brisée parfumée à l'origan en utilisant un fond de tarte sans gluten de la marque MARLETTE. Un vrai régal!       Ingrédients pour une tarte 1 pâte brisée  500g de ricotta  3 oeufs 50g de parmesan fraîchement râpé du... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Bagel au saumon fumé et bagel au jambon

  Comme annoncé voici en photos mes bagels en deux façons : une avec du saumon fumé, laitue, creamcheese aux herbes, concombre et pour le second avec du jambon et de la moutarde aux épices douces.     Pour celui au saumon J'ai préparé la base avec du Chavoux et de la ciboulette. Ensuite j'ai coupé en petits morceaux des feuilles de laitue que j'ai assaisonnée avec du sel, du poivre, de la ciboulette et du vinaigre de framboise. Quelques rondelles de concombre et d'oignon (rouge bien sûr!) et il n'y... [Lire la suite]
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09 février 2014

Tajine d'agneau aux légumes, pomme de terre et olive

  Aujourd'hui une envie de chaleur, d'épices et d'un bon plat convivial. Quoi de mieux qu'un bon tajine?! Je vous présente mon adaptation d'un tajine d'agneau aux légumes.         Ingrédients pour 4 personnes   600g d'épaule d'agneau désossée 1 aubergine 2 courgettes quelques petits pois 4 pommes de terre 1 grosse tomate du coulis de tomate 1 gros oignon olives vertes 3 cuillères à soupe d'épices à tajine 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Tarte aux poireaux et dés de saumon fumé

  Voici une recette de tarte hyper simple à réaliser et assez saine... mise à part le mascarpone, un peu riche en calories...     Ingrédients pour une tarte 1 pâte feuilletée 3 poireaux entre 100 et 200g de mascarpone (selon les envies) 100g de dés de saumon fumé   Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Bien laver et émincer les poireaux. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive et faire revenir les poireaux 20... [Lire la suite]
04 janvier 2014

Hamburger au saumon

  Ca faisait longtemps que je voulais réaliser des hamburgers! Mais le Hamburger classique on connait que trop, alors qu'un burger de saumon accompagné d'une petite sauce au yaourt... l'idée m'a tout de suite attirée!!! Et voici le résultat!  Mordez donc dans ce sandwich rose et vert, sain, "léger" et rafraichi par cette sauce blanche aux herbes.        Ingrédient pour 4 burgers   4 pains à hamburger (recette ici) 500g de filet de saumon frais (sans la peau) 200g de yaourt grec (ou... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Ravioles poireau/saumon dans son bouillon de légumes

    Ingrédients pour 2 personnes   Bouillon de légumes 2 carottes 1 poireau 1 oignon 50g de champignon de paris Sel et poivre 1l d'eau huile d'olive Persil 1 gousse d'ail   Pâte à ravioles fraîches recette ICI   Garniture 1 poireau 1pavé de saumon frais un peu de crème fraîche sel et poivre beurre échalote   Pour le bouillon Laver et éplucher tous les légumes. Émincer l'oignon, le poireau, les carottes et les champignons. Mettre une cuillère d'huile d'olive dans la cocotte,... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Tartare saumon, avocat, tomate

      Ingrédients pour 2 personnes   2 pavés de saumon très frais 1 avocat mûr mais pas trop 1 càc de jus de citron 1 petite échalote ou oignon rouge Huile d'olive Ciboulette 4 petites tomates (ici variété ancienne rouge et verte) 1 petite gousse d'ail Basilic Sel et poivre Vinaigre balsamique pour la déco   Détaillez les pavés de saumon et l'avocat en petits dés. Ciselez finement l'échalote ou l'oignon rouge. Réservez ces ingrédients dans un bol. Salez, poivrez, arrosez... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Box Gastronomiz

  C'est la nouvelle mode, donc pas question de passer à côté!!! Pour ma première box et après de longues hésitations... je me suis décidée pour la boîte à Miam de Gastronomiz. Voici la box de juillet au thème de la méditérannée qui se compose de 6 produits : une huile d'olive en spray, un pur jus de citron, du caviar de tomates à l'ail, des navettes à la fleur d'oranger, du chocolat à la lavande et enfin des épices pour une cuisson en papillote.     Certaines recettes sont illustrées dans la petite brochure... [Lire la suite]
21 juillet 2013

Pizza cupcake

        Ingrédients pour la pâte à pizza 375g de farine 1/2 càc de sel 1 sachet de levure de boulanger 2 càs d'huile d'olive 250ml d'eau tiède   Ingrédients pour la garniture de la sauce tomate des dés de jambon des lamelles de mozzarella du basilic des caissettes pour les cupcakes     1ère étape : Réalisez une pâte à pizza maison selon vos goûts habituels. Moi je la prépare grâce à mon KitchenAid®. Je dépose dans son bol la farine, le sel et la levure et je mélange... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 23:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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