07 août 2014

Cooking Academy - Jour n°4

Quatrième jour de la formation Cooking Academy de l'Atelier des sens. Ce jour fut beaucoup plus calme que les autres... Le Chef n'a pas voulu trop nous fatiguer car demain c'est le grand défi ! Il faut donc que nous conservions notre force et notre énergie pour ce grand jour. Aujourd'hui nous avons donc abordé les sauces : sauce marchand de vin sauce au poivre (cette sauce, je vais la faire à mon père, il va adorer car on sent vraiment bien le poivre!!) sauce normande sauce hollandaise sauce choron beurre blanc/nantais ... [Lire la suite]
Posté par _Alexandra_ à 23:03 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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