Voilà, une idée toute simple qui m'est passée par la tête hier soir.

 

papillote de poulet1

papillote de poulet

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet

2 petites courgettes

Huile d'olive

Sel, poivre

Estragon

Citron

Oignon rouge

 

Au préalable, faites mariner 1 heure les blancs de poulet avec de l'huile d'olive, du citron, les rondelles d'oignon rouge et de l'estragon. Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 210°C.

Coupez les courgettes en tranches assez fines.

Sur une feuille de papier sulfurisé ou aluminium, posez un lit de courgettes, salez, poivrez puis posez les blancs de poulet. Arrosez avec la marinade et refermez hermétiquement la papillote.

Enfournez pour 30 minutes à 210°C et 10 min à 180°C.

Bon appétit :)